O tratamento para a salmonelose em aves consiste, basicamente, em aplicações de antibacterianos, que reduzem a mortalidade dos animais. Nos casos em que as aves se recuperam, é importante lembrar que elas continuam sendo portadoras do agente.
A detecção de Salmonella em aves pode ser realizada através de teste de bacteriologia convencional e testes de biologia molecular. A presença de anticorpos é identificada através de testes sorológicos de Soroaglutinação Rápida em Placas (SAR), microaglutinação ou Lenta em Tubos e Teste Imunoenzimático (ELISA).
Como a salmonela reside no intestino das aves e é excretada nas fezes, a movimentação das galinhas pode fazer com que a bactéria se aloje facilmente em diversas partes da ave, como os pés, a pele e as penas. Além disso, a presença de outros animais e equipamentos contaminados ajudam a aumentar a transmissão no local.
São conhecidos mais de 2.500 sorotipos para a subespécie S. enterica, mas são dois — Pullorum e Gallinarum — os principais agentes de sérios prejuízos às granjas brasileiras. É fundamental identificar com rapidez os sintomas de salmonelose nas aves, bem como estabelecer protocolos de monitoria e biosseguridade.
O termo salmonelose designa diversas enfermidades causadas por qualquer bactéria do gênero Salmonella. São conhecidos mais de 2.500 sorotipos para a subespécie S. enterica, mas são dois — Pullorum e Gallinarum — os principais agentes de sérios prejuízos às granjas brasileiras.
Como prevenir a infecção por Salmonella (Salmonelose)? A Salmonella pode ser prevenida por meio da adoção de medidas de controle em todas as etapas da cadeia alimentar, desde a produção agrícola até o processamento, fabricação e preparação de alimentos, tanto em estabelecimentos comerciais quanto nas residências.
A Salmonella pode causar dois tipos de doença, dependendo do sorotipo: salmonelose não tifóide e febre tifoide. Os sintomas da salmonelose não tifóide podem ser bastante desagradáveis, mas a doença geralmente é autolimitada entre pessoas saudáveis (embora possa levar à morte em alguns casos).
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