Faça um corte desde a extremidade superior da coxa até sua ponta inferior, seguindo o mais próximo possível do osso.
1- Coloque água para esquentar. 2- Coloque a água quente em um recipiente com 2 limões espremidos. Lave as sobrecoxas brevemente em água corrente e coloque neste mesmo recipiente para lavar. Deixe por 5 minutos.
Não precisa nem ser cloro, você pode lavar com água quente, jogar água quente em cima”, orienta a especialista.
Puxe a pele das coxas com as mãos e remova a gordura onde ela ficar agarrada na carne. Normalmente você encontrará gordura visível nos ligamentos, escondida embaixo da pele. Tire também a pele das pernas pegando na extremidade maior e puxando num movimento para baixo, até a extremidade menor.
substantivo feminino Designação popular do que é, propriamente, a coxa das aves. Etimologia (origem da palavra sobrecoxa).
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