Geralmente são devidas a uma alimentação incompleta, mas podem também surgir na sequência de outros problemas de saúde. Algumas destas doenças, como o escorbuto (deficiência de vitamina C), provavelmente a primeira avitaminose conhecida, podem ser tratadas apenas com suplementos vitamínicos.
A avitaminose é um grupo de doenças que se deve à falta de uma ou mais de uma vitamina. As doenças do grupo Avitaminose são: pelagra, beribéri, escorbuto, raquitismo e cegueira noturna. Pelagra é devido à falta de niacina ou vitamina B3. Beribéri é uma condição causada por uma deficiência de vitamina B1.
Esse é o nome dado a doenças causadas pela falta extrema de vitaminas no organismo humano. A avitaminose pode ser decorrente de uma carência severa de um tipo de vitamina específico, de mais de uma, ou de um complexo de vitaminas.
O que ingerir para evitar deficiência de vitamina A Também há fonte de seus precursores, os carotenos, que estão presentes na cenoura, abobrinha, moranga, batata doce, manga, melão, mamão, pimentão vermelho, brócolis, vegetais verdes folhosos, agrião, espinafre.
Designação genérica dada a todas as doenças devidas a carência ou a excesso de vitaminas.
A carência parcial de vitaminas é chamada de hipovitaminose, enquanto que o excesso de ingestão de vitaminas é denominado hipervitaminose. Avitaminose é a carência extrema ou total de vitaminais.
Causas. Embora a hipervitaminose A possa ocorrer quando ingerimos grandes quantidades de fígado de animais, óleo de fígado de bacalhau e óleo de outros peixes, comum entre os esquimós, a maioria dos casos de toxicidade de vitamina A resultam de uso excessivo de suplementos vitamínicos.
O corpo humano não pode fabricar esta vitamina, portanto, toda a vitamina A de que necessitamos deve vir dos alimentos (1). Entre os alimentos de origem animal, as principais fontes são: leite humano, fígado, gema de ovo e leite.
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