A nutricionista Paula explica que não existe contraindicação para o consumo do cupuaçu. “Podemos consumir a polpa da fruta na forma de sucos, cremes, sorvetes etc.”, diz. “No entanto, nenhum alimento deve ser consumido em excesso”, lembra.
A nossa dica na hora de montar o seu Cupuaçu é apostar na combinação com Calda de Maracujá ou Calda de Morango. O sabor dessas duas frutas na forma de calda contrasta com o sabor marcante do Cupuaçu e mistura-las é experimentar algo inusitado e delicioso.
O consumo frequente de cupuaçu combate inflamações e fadiga. Por conter muitas fibras em sua propriedade, a fruta promete garantir maior saciedade por mais tempo, outro ponto positivo para usá-la nas dietas.
O cupuaçu possui fitonutrientes antioxidantes; nove antioxidantes poderosos como a vitamina A e vitamina C; vitaminas B1, B2, B3, aminoácidos, polifenois únicos; fibras, e além disso também possui minerais como cálcio, fósforo, selênio, entre outros.
Altamente nutritivo, é uma ótima fonte de carboidratos, fibras, flavonoides, carotenoides, vitaminas do complexo B (tiamina, riboflavina e niancina), vitamina C e minerais, como o ferro, cálcio e fósforo.
Reserve em um bowl. Para o creme de cupuaçu, bata a polpa de cupuaçu com a água e uma colher de sopa de coco fresco até formar um creme. Cubra o açaí com o creme de cupuaçu, decore com a outra colher de sopa de coco fresco e outras frutas e sementes de sua preferência, como banana e chia. Sirva o quanto antes.
O açaí e cupuaçu são frutos típicos da região do Norte do Brasil. São alimentos ricos em diversos nutrientes, antioxidantes, ferro, vitaminas, etc. A combinação entre açaí com cupuaçu é perfeita pois, juntos, eles oferecem uma boa dose de energia e saciedade tanto para o dia a dia como para realizar atividades físicas.
A fruta possui uma casca aveludada, além de polpa cremosa e branca, com um sabor exótico e saboroso que pode trazer ótimas sensações ao paladar e, ainda, compor receitas deliciosas dentro da cozinha. Entre as formas de consumo mais comuns do cupuaçu, especialmente na região norte do Brasil, podemos destacar o preparo de sucos, sorvetes, ...
Doces à base de cupuaçu são também muito admirados, tais como o creme, compotas, geléias e refrescos. Dentre outros usos importantes, acham-se o “vinho” (refresco sem álcool) e licores. O cupuaçu é utilizado, também tradicionalmente, como ingrediente na confecção de bombons, que obtiveram reconhecimento em todo o País.
Entre as formas de consumo mais comuns do cupuaçu, especialmente na região norte do Brasil, podemos destacar o preparo de sucos, sorvetes, geleias e tortas, além de seu uso na fabricação de cosméticos, entre outros produtos industrializados, o que é geralmente mais comum nas demais regiões do país que não têm muito acesso à fruta in natura.
O método de colheita é o mais simples possível: você deve recolher os frutos que estiverem caídos no chão, pois esse é o sinal de que estão maduros. Você terá algumas variedades de cupuaçu para plantar. Há o cupuaçu-redondo, mais popular na região Amazônica, o cupuaçu-mamorana e cupuaçu-mamau.
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