Anote:
As fibras presentes no cereal estimulam o funcionamento do intestino, melhorando a absorção de nutrientes e prevenindo doenças do trato intestinal. Além disso, possui propriedades diuréticas, melhora a oxigenação das células, estimula a circulação e acelera o metabolismo.
O grão auxilia no crescimento, no aprendizado, na formação e na manutenção da saúde dos ossos e dentes. Também tem ação antioxidante, o que ajuda no sistema imunológico e na luta contra o envelhecimento precoce.
Ela pode ser consumida crua ou cozida, ensinou a nutricionista. Pode ser feita uma salada, por exemplo, como a árabe. Cozida, pode entrar na dieta no lugar de outros grãos, como o arroz. “Para as pessoas que estão brigando com a balança, ela pode substituir o arroz”, disse.
O café de cevada é considerado mais saudável do que o tradicional por não conter cafeína e ainda oferecer todas as propriedades nutricionais e medicinais que o cereal contém.
Reduz o estresse e sintomas da ansiedade Por isso, graças à ação calmante, pode aliviar o estresse e seus sintomas, bem como a ansiedade e seus efeitos colaterais.
Ela pode ser consumida crua ou cozida, ensinou a nutricionista. Pode ser feita uma salada, por exemplo, como a árabe. Cozida, pode entrar na dieta no lugar de outros grãos, como o arroz. “Para as pessoas que estão brigando com a balança, ela pode substituir o arroz”, disse.
A melhor maneira de consumir cevada Coloque meio litro de água para ferver. Quando começar a ferver, adicione duas colheres de sopa de cevada torrada e moída. Adoce a gosto com açúcar demerara ou mascavo.
Os grãos de cevada selecionados são torrados e moídos, dando origem ao café de cevada, considerado o melhor substituto do café com o benefício de não conter cafeína, podendo ser consumido por crianças, idosos, gestantes e adultos sem fazer qualquer malefício à saúde.
Apesar dos benefícios, a cevada tem a desvantagem de conter glúten e apresenta efeitos colaterais se for tomada em excesso. Por ser uma fibra dietética solúvel, a cevada pode procurar gases intestinais ou flatos e não é indicada para quem sofre de estômago sensível.
Além de fonte alimentícia muito rica em proteínas, manganês, celulose, potássio, cal, amido e dextrina, a cevada é muito recomendada para tratamentos caseiros por ser refrescante, digestiva, diurética, depurativa e reconstituinte.
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