Um peptídeo pode ser formado pela união de dois aminoácidos e uma proteína só será formada por filamentos de polipeptídios, ou seja, as proteínas são polímeros e os peptídeos são os monômeros.
Peptídeos são compostos formados pela união de dois ou mais aminoácidos por intermédio de ligações peptídicas. Os aminoácidos são moléculas formadas por um grupo carboxila e um grupo amina que se ligam a um átomo de carbono.
Um dipeptídeo é uma molécula com dois aminoácidos. Ele se forma a partir da ligação covalente do grupo amina de um aminoácido com o grupo carboxila de outro. Essa é a chamada de ligação peptídica, uma reação química que libera água e forma um dipeptídeo com dois resíduos de aminoácidos.
Dos diversos peptídeos que exercem importantes funções no organismo, como as destacadas anteriormente, podemos ainda ressaltar a ação das encefalinas — pentapeptídeos que atuam ligando-se a receptores do cérebro, ajudando no controle da dor.
Uma molécula de peptídeosconsiste de 2 ou mais aminoácidos. Os péptidossão menores do que as proteínas, as quais são também cadeias de aminoácidos. Moléculas pequenas o suficiente para serem sintetizados a partir dos aminoácidos constituintes são, por convenção, chamados péptidos, em vez de proteínas.
Pertencem à classe dos peptídeos, pois são formadas por aminoácidos ligados entre si por ligações peptídicas. Uma ligação peptídica é a união do grupo amino (-NH 2 ) de um aminoácido com o grupo carboxila (-COOH) de outro aminoácido, através da formação de uma amida”². A lista abaixo apresenta itens que visam a resumir e a elucidar o exposto:
A esse carbono ligam-se também um átomo de hidrogênio e um radical que varia de acordo com o aminoácido e geralmente é chamado de grupo R. O termo peptídeo refere-se à união de dois ou mais aminoácidos por intermédio de ligações peptídicas, que ocorrem entre o grupo carboxila de um aminoácido e o grupo amina de outro.
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