Para recheios muito delicados como o leite Ninho e que contêm frutas, a validade máxima cai para 5 dias. Além disso, a climatização do ambiente conta muito para que os recheios não estraguem. O ideal é que seu ambiente de armazenamento esteja entre os 18º a 20º.
"Se for armazenar, sempre dou a dica de embrulhar casca por casca em papel chumbo, para proteger melhor o chocolate, e sempre conservá-lo em uma caixa isolante térmica no local mais fresco da casa. Chocolate não gosta de calor e tampouco de geladeira, pois tem muita umidade", diz César.
ARMAZENAGEM – Evite guardar ovos na geladeira, pois eles podem suar e acabar estragando a textura e sabor do chocolate. Idealmente, guarde a casca de ovo em um ambiente seco entre 20 e 25˚C.
Para obter uma casca mais uniforme, vire as formas de cabeça para baixo e deixe o chocolate escorrer até parar totalmente. Limpe as bordas e espere secar na geladeira por aproximadamente 20 a 30 minutos. Repita o processo até a casca ficar na espessura desejada.
Os ovos de Colher tem a validade de 7 dias a contar do dia em que o recheio é feito, se não levar frutas, caso tenha frutas tempo diminui para 3 dias.
1 mês O ovo de páscoa comum é feito através do chocolate hidrogenado ou da têmpera do chocolate comum, sendo assim o mesmo pode durar até 1 mês se armazenado corretamente, já o ovo de páscoa de colher apresenta recheios com ingredientes perecíveis como frutas e derivados do leite, sendo assim a validade desses ovos passa a ...
Quanto tempo dura o recheio de ovo de colher? Os recheios básicos como brigadeiro e doce de leite duram até 7 dias fora da geladeira – mas dependendo dos ingredientes, o prazo de validade fica menor. Por exemplo, ovos de colher com frutas frescas devem ser consumidos em até 24 horas.
Para que o ovo de páscoa mantenha todo o seu sabor, a sua forma e a sua estrutura, o mais aconselhável é que ele seja conservado embalado no papel-alumínio que, geralmente, já vem de fábrica, ou então, que seja embalado em papel-filme e colocado em um ambiente que proporcione a temperatura adequada.
Como vimos até aqui, fazer ovo de páscoa caseiro para vender é uma ótima oportunidade para quem está buscando ganhar dinheiro extra nessa época do ano. Quem faz isso garante que os lucros podem variar entre 1% – e isso quer dizer que a cada 100 reais gastos, é possível ganhar o dobro disso no final das vendas.
Agora, uma dica importante: use facas, mas nunca raladores porque a umidade da sua mão vai fazer a receita do ovo de páscoa não dar certo. Aliás, o chocolate não pode entrar em contato com nenhum líquido no começo. Nas receitas mais comuns, a medida usada é a de ½ quilo de chocolate.
Para calcular os ingredientes você deve somar cada centavo que investiu para realizar a receita e separar pelo rendimento, ou seja, você irá calcular quanto de chocolate, leite e etc que comprou e quantos ovos de páscoa renderam com esses número de ingredientes, assim você saberá exatamente quanto custou cada ovo.
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