5 dicas para conservar alimentos por mais tempo
Congele alguns itens. O congelamento é, sem dúvidas, a melhor maneira de conservar alimentos. ...
Mantenha frutas e hortaliças sob refrigeração. ...
Armazene laticínios de forma adequada. ...
Deixe o recipiente dos pães fechado. ...
Cuide de seus grãos e cereais.
Vamos a elas: Frutas e hortaliças: Esses alimentos devem ser sempre conservados sob refrigeração. ... Leite e derivados: Assim como as frutas e hortaliças, o leite deve ser guardado na geladeira – longe das carnes e temperos. ... Ovos: Guarde-os sempre na geladeira, longe de alimentos que possuam odores muito fortes.
11 dicas de como conservar alimentos frescos por mais tempo
1 Coloque folhas de papel-toalha junto com o alface. ...
2 Não separe as bananas antes de comê-las. ...
3 Guarde uma maçã junto com as batatas. ...
4 Mantenha as maçãs longe das outras frutas. ...
5 Lave morangos com vinagre. ...
6 Não guarde os tomates na geladeira.
Como guardar corretamente os alimentos na cozinha
Divida as carnes compradas no mercado em pequenas porções. ...
Armazene batatas em ambiente escuros. ...
Envolva os cabos de bananas em plásticos. ...
Guarde as cebolas em ambiente aberto e sem umidade. ...
Os ovos devem ficar na parte interna da geladeira. ...
Deixe os tomates fora da geladeira.
8 dicas para fazer com que suas frutas durem mais
Não guarde tomates na geladeira. ...
Não deixe as bananas presas no cacho. ...
Coloque as maçãs na geladeira. ...
A melancia só deve ir à geladeira quando picada. ...
Não exagere na compra de frutas climatéricas. ...
Separe as frutas não-climatéricas. ...
Frutas cítricas na geladeira.
24 curiosidades que você vai gostar
Aprenda a guardar frutas e verduras na sua casa!
Lave seus vegetais e frutas antes de guardá-los.
Separe as frutas que emitem etileno das que não produzem esse gás.
Atente-se aos produtos que se adaptam à temperatura da geladeira.
Deixe na fruteira produtos que gostam de locais frescos e arejados.
Seque as folhas de verduras e as embale em papel toalha
Por isso, é importante secar as folhas com papel toalha e embalá-las também em papel toalha (seco, naturalmente) antes de colocá-las em saquinhos virgens transparentes para levá-las à geladeira.
Basta cortar a haste do morango, colocá-lo de cabeça para baixo em um pote plástico forrado com papel toalha (para absorver a umidade) e levar à geladeira.
Como armazenar alimentos na geladeira?
Prateleiras superiores. Nas prateleiras superiores da geladeira, coloque os alimentos que necessitam de maior refrigeração, tais como leite e seus derivados.
Prateleiras inferiores. ...
Porta da geladeira. ...
Freezer.
Os recipientes plásticos, como os dos cereais, absorvem odores do ambiente que podem contaminar seu conteúdo. Portanto, depois de abertos, passe-os para um pote ou vasilhame com tampa, de vidro ou plástico. É o caso do arroz, do feijão, da farinha de trigo, da farinha de milho, entre outros.
"Tomates maduros devem ser armazenados de cabeça para baixo em temperatura ambiente de 2 a 3 dias para preservar a textura e o sabor. Já os verdes devem ser armazenados dentro de uma cesta de madeira ou vime para estimular o amadurecimento", diz. Os muito maduros é que vão para dentro da geladeira.
O ideal é guardar na geladeira, de preferência em um recipiente de vidro ou de aço inoxidável bem fechado. Ele deve ser limpo e seco. Dessa forma, você evita a oxidação das gorduras e a alteração do sabor. As castanhas ficarão frescas, crocantes e saborosas por muito mais tempo se forem mantidas sob refrigeração.
Em vez de colocar as batatas na geladeira, guarde-as em um saco de papel em um local fresco, mas não frio, como dentro de uma despensa. Sacos de papel funcionam melhor do que plástico porque deixam a batata respirar mais, de forma que ela não apodrece tão rápido. Tudo isso vale para a batata-doce também.
Você pode usar uma caixa de gelo se estiver acampando e precisar armazenar carne quando não tiver energia. Para usar a caixa, preencha-a com gelo. Coloque um pouco de gelo no fundo da caixa; depois, a carne; por fim, cubra o produto com mais gelo. Envolva a carne completamente com gelo para que ela seja bem armazenada.
Pode ser feito naturalmente, deixando o alimento ao sol ou num local seco, ou adicionando previamente sal de cozinha (cloreto de sódio) ao alimento. O sal também desidrata o alimento por osmose e cria um ambiente desfavorável à sobrevivência dos microrganismos.
Os principais métodos de conservação de alimentos atualmente são:
Armazenamento em câmaras frigoríficas;
Enlatamento;
Congelamento;
Secagem;
Liofilização;
Pasteurização;
Cura.
Como organizar os alimentos na geladeira
Parte superior: iogurtes, queijos, maionese, patês, presunto e ovos;
Parte intermediária: na prateleira superior, colocam-se alimentos cozidos;
Prateleira inferior: carnes e peixes crus ou em processo de descongelamento;
Gaveta: frutas e legumes frescos;
O que guardar na geladeira
Laticínios. Leite, queijo, manteiga e margarina. ...
Frios e embutidos. Presunto, mortadela e salame. ...
Ovos. Coloque-os nas bandejas para ovos que geralmente ficam na porta da geladeira e desloque-os para uma das prateleiras internas.
Legumes e verduras. ...
Sucos. ...
Molhos. ...
Frutas. ...
Refeições prontas (marmitas)
Muita gente já tem esse hábito, mas não custa reforçar: frutas, legumes, verduras e diferentes vegetais devem ser guardados na gaveta inferior da geladeira, que é menos refrigerada que os setores de cima. O ideal é que você deixe os alimentos ainda enrolados nos plásticos e, de preferência, sem ser higienizados.
Após descongelamento, podem ser mantidos em geladeira por até 3 dias, mas não devem ser recongelados. Os morangos só devem ser lavados na hora de consumir pois a umidade acelera a deterioração e prejudica o sabor e o aroma.
Para congelar os morangos
Lave os morangos e seque um a um.
Retire a parte verde.
Coloque uma porção dentro de um Ziplock, jogue açúcar. A base é de 1 colher de sopa para 300 gramas de morangos.
Retire o ar e feche a embalagem.
Leve ao congelador, de forma que fique plano.
Use plástico-filme
Muito mais que cobrir recipientes com alimentos, cremes e molhos, o plástico-filme é cheio de utilidades. E envolver os cabinhos da bananas com ele pode ser uma ótima pedida para conservar as bananas e deixá-las deliciosas por um tempo maior.
A dica é intercalar uma camada de papel toalha com uma de verdura, garantindo que toda a umidade seja absorvida. Coloque as verduras intercaladas com papel toalha em potes de plástico ou vidro esterilizados e tampe-os. Para as folhas maiores, como a couve, guarde em sacos plásticos esterilizados.
A técnica é bem simples: lave as verduras, seque bem e guarde em um saco ou pote fechado com papel toalha dentro. Deixe o recipiente na parte inferior da geladeira, onde é menos frio, pois as temperaturas baixas podem queimar as folhas.
– Para aumentar o tempo de conservação, coloque as hortaliças já limpas, lavadas e bem secas em uma vasilha de plástico grande, forrando o fundo com papel toalha. Intercale as folhas até finalizar com papel toalha e feche. Armazene o recipiente na parte superior da gaveta da geladeira.
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