Arrume os docinhos dentro de um pote com tampa em 2 a 3 camadas intercaladas com papel alumínio. Outra opção é congelar as bolinhas fora das forminhas e depois juntá-las em um saco plástico dentro do freezer. Quando quiser servir, é só arrumar cada doce dentro da forminha e esperar descongelar ;D.
– Docinhos (enrolados e no copinho): o preparo é recomendado 2 dias antes da festa (se for no sábado, finalize tudo na quinta).
Na sua cidade, deixar um docinho fora da geladeira pode significar que ele ficará à 30 graus de temperatura. Ou pode ser que fique à 10 graus. Portanto, até isso pode influenciar a durabilidade do docinho. Sendo assim, o mais prudente é que você realize testes para ter mais segurança.
Todos os docinhos são entregues em embalagens que podem ir à geladeira. Se você quiser guardá-los de maneira a manter o mesmo frescor e aparência para o grande dia, basta mantê-los embalados, do jeito que chegaram na sua casa, na parte de baixo da geladeira.
Deve abrigar os doces do contato direto com a luz do sol e criar um ambiente fresco para boa conservação dos doces. É hora de colocar em prática e começar a fabricar seus primeiros doces. Não tenha vergonha de oferecer o seu produto na rua. Trabalhe duro todos os dias que você colherá bons frutos.
15 curiosidades que você vai gostar
O chef indica organizar tudo com no mínimo 48 horas de antecedência para as receitas. “É um bom tempo para providenciar o preparo dos doces, mas é importante lembrar que já é necessário ter o material, embalagens e forminhas tudo à mão.
E sabe a geladeira? Fique longe dela, nada de colocar o docinho lá dentro para esfriar mais rápido. A gente explica o porquê: ao colocar o doce sob refrigeração, ele corre o risco de suar, liberando um pouco de água. Com isso, o doce sofre um grande risco de alteração no sabor.
“O melhor é guardar a comida ainda quente”
A maioria dos micro-organismos, inclusive os patogênicos (que causam mal à saúde), se proliferam na faixa da temperatura ambiente. Por isso, não se preocupe, colocar a comida ainda quente na geladeira não vai estragar o rango.
O modo mais correto de esfriar o brigadeiro é fora da geladeira. Você até pode colocá-lo depois que a temperatura já tiver mais baixa, mas não antes disso. Uma dica é cobrir com papel filme logo depois que a temperatura abaixar (nada de cobrir o doce quente se não ele vai suar).
Agora, o recheio não aguenta muito tempo na geladeira, principalmente se conter muito laticínio ou frutas frescas. O ideal é armazená-lo na geladeira por até 3 dias.
Basta pegar os valores citados acima e somar tudo: 5+0,30+1+0,20+1+1 = R$8,50; Uma receita rende em média 40 brigadeiros de 12g; Sendo assim, para fazer 100 brigadeiros é necessário duas receitas e meia; Isso significa que o valor total de custo de produção de um cento e brigadeiros é R$21,25.
Uma boa dica é planejar entre 5 e 7 docinhos variados por cabeça para que, assim, a mesa de festa fique bem sortida e completa. Seguindo essa média, em uma festa para 20 pessoas, o ideal é preparar ou encomendar entre 100 e 140 docinhos.
Ao abordar um cliente na rua, 4 frases são mais que suficientes.Chamar a atenção,Despertar o interesse,Estimular o desejo.Fazer ele parar para te ouvir e conhecer sua oferta, seu produto ou serviço.
10 dicas para vencer a vergonha e vender seus produtosPrepare o seu discurso antes de sair de casa. ... Converse com o espelho. ... Não se cobre tanto. ... Abordagem simples. ... Persistência é fundamental. ... Se arrume. ... Postura. ... Bom humor.
Os doces que mais vendemtrufas.doces de pote (bolo, pão de mel, cookie, brigadeiro, alfajor)tortas em pedaços.bolo caseiro.palha italiana.pipoca gourmet.doces veganos.cupcakes.
Modo de Preparo - Para 20 pessoas2 quilos de bolo de doce de leite com pêssego.80 docinhos - 20 brigadeiros, 20 sonhos de moça, 20 doces de leite ninho, 20 olhos de sogra.240 salgados - 60 coxinhas de frango com catupiry, 60 bodas de ouro, 60 califórnia, 60 pastéis de carne.10 litros de refrigerante.
KIT FESTA IMPERATRIZ PARA 20 PESSOAS2kg bolo ( creme com abacaxi,floresta negra ou mousse de maracujá)150 salgados (coxinha, bolinha de queijo ,mini esfiha e mini pizza)100 docinhos (brigadeiro e beijinho)4 litros refrigerante.100 guardanapos.50 copos.50 garfinhos.50 pratinhos.
A média de doces no geral é de 6 a 8 doces para cada convidado, caso exista uma variedade. Mas se for apenas um tipo de doce, pode-se calcular em torno de 8 doces por convidado. Nessa conta deve-se levar em consideração outras comidas da festa e até mesmo se tem ou não bolo.
1 Lata de leite condensado faz quantos docinhos de Brigadeiro? Em média 40 unidades cerca de 15 gramas cada. O ideal é pegar as porções por igual, com uma colher de chá, assim você tem os docinhos do mesmo tamanho e com rendimento correto.
1 Caixa para 100 Salgados/Doces - 35x35x5cm | Shopee Brasil.
RENDIMENTO:Rendimento de 128 brigadeiros de 20g cada.
Os recheios podem ser armazenados em potes de vidro que possam ir ao freezer, mas lembre-se de nunca encher o vidro até a borda. Alguns docinhos feitos com leite condensado podem ser congelados, como brigadeiros e beijinhos, mas doces como o bicho de pé não podem. Não é ideal também congelar doces de linha gourmet.
Deixe o bolo na geladeira pelo menos umas 3 horas antes de finalizar, abaixo tem um pequeno passo a passo em fotos e o resultado do bolo pronto para receber a cobertura de glacê ou para aplicação da pasta americana..
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