Coloque a sacola na gaveta de vegetais da geladeira. A abobrinha estraga quando entra em contato com muita umidade, portanto, coloque-a protegida na gaveta de vegetais em vez de deixá-la na parte principal da geladeira. Essa gaveta mantém o nível de umidade ideal para deixar os vegetais frescos por mais tempo.
A abobrinha crua fatiada ou picada se manterá fresca na geladeira por cerca de dois a quatro dias.
2 dias Como dura bastante na geladeira e seu tempo de preparo é rápido não vale a pena congelar. Para durar mais na geladeira mantenha a abobrinha inteira, depois de aberta utilize em 2 dias.
Congelar abobrinhas sem branqueamento:
Para garantir que a abobrinha não amargue, basta desidratar seu suco com sal ou fazer uma solução salina. Para isso, corte a abobrinha em rodelas ou cubos, lave bem com água e deposite em uma peneira. Adicione sal e deixe-a desidratar por mais ou menos 2 horas, depois enxágue bem.
Escolha uma abobrinha que esteja razoavelmente firme e não muito macia. Ela deve ser um pouco mais flexível que um pepino, mas não muito. Evite abobrinhas macias, porque a maciez é um sinal de que está prestes a estragar.
O brócolis deve ser armazenado em geladeira, dentro de um saco plástico perfurado, de preferência de cor escura, por até 5 dias.
Escolha uma abobrinha que esteja razoavelmente firme e não muito macia. Ela deve ser um pouco mais flexível que um pepino, mas não muito. Evite abobrinhas macias, porque a maciez é um sinal de que está prestes a estragar.
A abobrinha é um legume muito usado em sopas, suflês, refogados, saladas e gratinados. Na hora do preparo, evite descascá-la. Cozinhe com pouca água por no máximo 10 a 15 minutos, exceto na preparação de sopas.
Sim, escolha o corte apropriado para o quê você vai querer fazer com sua abobrinha. Após congelada você não conseguirá mudar o corte. A abobrinha ralada não precisa de branqueamento, já a abobrinha em meia lua ou em cubos por exemplo, preservam melhor a textura quando escaldadas antes de ir ao freezer.
Na temperatura ambiente a abóbora fechada crua pode durar dois meses sem ficar ruim. Colocar a abóbora fechada na geladeira não é recomendado pois sua textura e sabor podem modificar.
No freezer a abóbora cozida vai durar até um ano sem estragar. Para comer você pode deixar de um dia para o outro na geladeira ou colocar direto no micro-ondas ou na panela para esquentar. Mas atenção, se usar algum descongelamento rápido coma imediatamente, nunca deixe na temperatura ambiente e volte para geladeira.
Tire-as da assadeira com uma espátula e coloque-as em sacos ou recipientes plásticos próprios para freezer. Deixe cerca de 1,3cm de espaço no topo de cada embalagem para que a abobrinha possa se expandir enquanto congela. Evite usar recipientes de vidro, que podem rachar no freezer.
Como armazenar abóbora, pode congelar? Se a abóbora estiver cozida também deve ser colocada na geladeira em pote com tampa, nunca deixe mais do que duas horas na temperatura ambiente pois o risco de bactérias é grande. Se onde você mora for mais do que 32°C não deixe mais do que uma hora.
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