Como classificar os lipídios?

Pergunta de Gael Silva em 23-09-2022
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Como classificar os lipídios?

Podemos classificar os lipídios em três grupos: simples, compostos e derivados. Os lipídios simples são aqueles que, quando sofrem hidrólise (quebra de uma molécula pela água) total, originam somente ácidos graxos e álcoois. Como exemplo temos gorduras, óleos e ceras. Os lipídios são moléculas insolúveis em água.

Quais os grupos em que os lipídios são classificados?

Classificados em óleos e gorduras: existem dois grandes grupos de lipídios os óleos (substâncias insaturadas) e gorduras (substâncias saturadas). Os lipídios desempenham diversas funções biológicas que são importantes para os seres vivos.

Quais são as substâncias do grupo dos lipídeos?

Os lipídios podem ser classificados em óleos (substâncias insaturadas) e gorduras (substâncias saturadas), que são encontrados nos alimentos tanto de origem vegetal quanto animal, como nas frutas (abacate e coco), na soja, na carne, no leite e seus derivados e também na gema de ovo.



Quanto a essencialidade como podem ser classificados os ácidos graxos?

Ácidos graxos saturados – apresentam ligações simples entre os átomos de carbono. Ácidos graxos insaturados – possuem duplas ligações entre os átomos de carbono.

Em quais alimentos são encontrados os lipídios?

Alimentos ricos em lipídios


Quais são os lipídios?

Os seguintes lipídios possuem esta função: hormônios sexuais, prostaglandinas e as vitaminas lipossolúveis (vitaminas A, K, D e E). Os lipídios podem ser classificados em óleos (substâncias insaturadas) e gorduras (substâncias saturadas) e em quatro grupos: os glicerídios, os cerídios, os fosfolipídios e os esteroides.



Por que os lipídios simples são compostos?

Os lipídios simples ou ternários são compostos apenas por átomos de carbono, hidrogênio e oxigênio. Já os lipídios complexos ou compostos, além de possuírem os átomos presentes nos lipídios simples, apresentam átomos de outros elementos, como o fósforo. Os lipídios precursores são formados a partir da hidrólise de lipídios simples e complexos.

Quais são os precursores de lipídios?

→ Precursores de hormônios e de sais biliares: Os lipídios estão relacionados com a produção de hormônios esteroides, tais como a testosterona, progesterona e estradiol. Também se relacionam com a produção de sais biliares, compostos que agem como detergente, ajudando no processo de absorção de lipídios.

Como são solúveis os lipídios?

Mas são solúveis em solventes orgânicos como éter, acetona, álcool, etc. Os lipídios apresentam em comum na sua composição serem compostos por carbono, ...






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