No caso de canelone separe de 3 a 4 canelones por pessoa, se vai ser o único prato ou se as pessoas costumam comer bem, aumente um pouco este valor para 5 ou 6 canelones cada.
Para massas secas, como penne, parafuso e gravatinha, calcule entre 75 e 115 gramas por pessoa. Já massas frescas, como nhoque, demandam entre 115 e 150 gramas. As massas com recheio são servidas na quantidade de 175 a 200 gramas por pessoa.
A massa recheada, normalmente é utilizada fresca. Quando for fazer o cálculo por pessoa, utilize entre 200 a 300 gramas.
Saiba como calcular a quantidade de comida para festa infantilDocinho: 3 unidades por adulto/2 unidades por criança.Salgadinhos: 6 unidades por adulto e 5 unidades por criança.Refrigerante: 100 ml por criança e 600 ml por adulto.Suco: 400 ml por pessoa;Cerveja: 600 ml por pessoa (adulto);Água: 200 ml por pessoa;
Esparguete) As massas longas são normalmente vendidas em pacotes de 500g ou 1kg. Pode dividir em 5 ou 10 partes iguais, e ficará com 5 ou 10 porções individuais divididas rapidamente. Dependendo apenas do tamanho do pacote que comprar.
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Um pacote de macarrão rende 900 g de massa cozida, o que atende até cinco pessoas com porções de 180 g cada. Coloque o molho sempre à parte e, caso sobrem porções, basta congelar em saquinhos próprios individualmente.
COMIDAFrios: 150 g, equivalente a 5 fatias de queijo ou de salame, acompanhados de pão (1 baguete serve 3 pessoas).Patês e molhos: 50 g (1 colher de sopa cheia).Salgadinhos: de 6 a 8.Canapés: 4 ou 5.Minissanduíches: 5 ou 6.Sanduíche de metro: 1 metro de sanduíche serve 6 pessoas.Salada verde: 50 g.
Modo de Preparo - Para 50 pessoas5 quilos de bolo de chocolate prestígio com morangos.200 docinhos - 50 brigadeiros, 50 tortinhas de limão, 50 maria-mole, 50 pés-de-moleque.
COMO CALCULAR COMIDA, BEBIDA E SERVIÇOS PARA EVENTOSUísque – 1 garrafa tem 20 doses e dá para 10 pessoas, desde que tenha outra bebida.Champanhe – 1 garrafa para 7 pessoas – 14 garrafas para 50 pessoas.Refrigerante – 12 garrafas de litro e meio para 50 pessoas – 4 a 5 caixas para 100 pessoas – 2 latas por pessoa.
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