Para retardar o amadurecimento e garantir maior durabilidade das frutas climatéricas, uma das estratégias adotadas é armazená-las em ambientes mais frios. E, em alguns casos, aplicar também uma dose extra de etileno (que não faz mal à saúde) para acelerar novamente o processo de amadurecimento.
Cortou o abacate e ele está verde, impróprio para o consumo. Para evitar que ele escureça mas continue madurando, ele pode ser mantido embalado na geladeira. A alternativa é unir as partes cortadas, embrulhar em plástico filme e levar à geladeira, aguardando seu amadurecimento regular.
Para retardar a maturação, o melhor aliado é a geladeira, que freia a ação química do etileno. No caso da banana, que não fica bem conservada na geladeira, vale selar a haste do cacho com filme plástico.
Como retardar o amadurecimento das frutas: saiba mais
6 dias
Antes de tudo lembre-se que Abacates amadurecem em temperatura ambiente, podendo levar até 6 dias para amadurecer naturalmente.
Antes de tudo lembre-se que Abacates amadurecem em temperatura ambiente, podendo levar até 6 dias para amadurecer naturalmente.
Compre o açúcar. Qualquer tipo serve: mascavo, branco, granulado etc. Esse ingrediente amenizará o gosto possivelmente amargo do abacate.
Não perca! O amadurecimento normal do abacate pode demorar vários dias, dependendo do quão verde ele estava quando foi cortado. No entanto, se você precisa dele rapidamente, pode experimentar este método com o micro-ondas que irá deixá-lo macio em questão de minutos.
O truque mais conhecido para amadurecer abacate e outros tipos de frutas é a técnica do jornal. Basta embrulhar os frutos em folhas de jornal e preferencialmente mantê-los em um local mais abafado. Em questão de poucos dias os frutos amadurecem. Para não passar do tempo, cheque sempre.
É um método que demora mais do que os anteriores, mas tem a vantagem de conservar o sabor e a totalidade das propriedades da fruta. Coloque o abacate no interior de um saco de papel que não tenha furos. Acrescente uma maçã ou um tomate maduro para aumentar a produção de gás etileno. Feche o saco e mantenha-o a uma temperatura entre 18 e 24 ºC.
Para colocar em prática, providencie um saco de papel ou papelão (saco de pão funciona) e coloque o abacate junto com alguma outra fruta já madura, maçã, tomate e banana, costumam ser eficientes. Feche o saco e deixe por alguns dias. Acompanhe a fruta diariamente, dentro de poucos dias o abacate estará perfeito para consumo.
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