Feche o saco completamente e coloque-o em uma panela com água quente. Aqueça até que a carne esteja quente, cerca de 4 a 6 minutos, dependendo de sua espessura.
Coloque os bifes em uma assadeira.
Eles devem ficar no forno por 30 minutos, até que atinjam 43°C na parte interna. Use um bom termômetro de alimentos para isso. Não deixe que fiquem mais quentes que isso!
Passe o bife na farinha de trigo, dos dois lados. Depois passe o bife no ovo e na farinha de rosca, também dos dois lados. Pincele com manteiga derretida, e leve ao microondas em potência alta por 1 minuto e 30 segundos. Retire e vire o bife.
Não tem problema, afinal, dá para reaproveitar a carne em diversas receitas. Mas para deixá-la saborosa de novo, o truque é cortá-la em vários pedacinhos e refogá-los com óleo ou azeite em uma frigideira em fogo médio, apenas por alguns minutos.
Reaqueça as fatias numa frigideira de ferro.
Corte as fatias com a espessura desejada — tenha em mente que, quanto mais finas elas forem, mais fácil aquecê-las. Coloque a frigideira em fogo médio. Deposite as fatias nela. Cozinhe-as por alguns minutos, virando-as periodicamente para a carne se aquecer homogeneamente.
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Preaqueça o forno a ao menos 160º C e aqueça a carne lentamente. Se for usada temperatura muito alta, as chances da carne ressecar aumentam.
Ao esquentar carnes processadas no micro-ondas, podemos acabar nos expondo a elementos químicos perigosos, como o colesterol oxidado. Já foi comprovado que o reaquecimento desse tipo de proteína tem associação com o desenvolvimento de algumas doenças do coração, então é interessante evitar esse processo.
Modo: Coloquei um fio de óleo na panela de pressão, dourei bem a carne e a linguiça, adicione o alho deixando dourar levemente e a cerveja. Feche a panela e deixe por +- 20 minutos depois de chiar (fogo baixo). Depois dos 20 minutos, verifique o cozimento, retire a carne da panela com uma escumadeira e reserve.
Coloque os bifes empanados em um recipiente, tampe e leve ao micro-ondas em potência alta por 2 minutos.
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