Será necessário inicialmente que faça o backup dos seus dados antes de prosseguir, pois como não existe uma forma de converter um sistema 64 bits para 32, então deverá realizar uma instalação limpa, formatando a partição e instalando novamente.
Não existe duas versões de um jogo para 32 e 64 bits. Você está redondamente enganado Lance, a própria steam da a opção dos desenvolvedores fazerem a build de 32 e 64 bits separadamente, e a própria steam já baixa a versão correta dependendo do sistema operacional.
Apesar de ser raro algum jogo usar isso, a opção existe, e geralmente é usada por jogos que foram lançados em 32bits e mais tarde lançaram uma versão melhorada em 64bits para poder usar mais memória RAM, mas sem tirar o suporte para em joga em 32bits. Além de também ter a opção de baixar os dois e você rodar uma versão ou a outra quando preferir.
A primeira questão é a mais fácil de responder: sim, é possível atualizar a instalação do Windows 10 e passar a rodar a versão 64-bit do sistema sem nenhum custo adicional. Embora a Microsoft ofereça a versão 32-bit para quem está rodando o Windows 7/8.1 32-bit, pode-se optar pela variante 64-bit do software sem problemas.
Isso significa que você terá de fazer uma instalação completa do Windows 10 64-bit. Ou seja, você perderá todos os seus arquivos, músicas, fotos, vídeos e documentos caso não faça backup deles antes de prosseguir. Para deixar tudo às claras, esse é um procedimento que apagará todos os seus arquivos e programas.
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