Como abrir uma peixaria: o guia básico para abrir seu negócio
Confira dicas para peixaria: Armazene o peixe fresco em temperatura de 3ºC a 4°C ou abaixo disso; Os funcionários devem sempre trabalhar com avental, redinha no cabelo, camiseta, calças e botas brancas; O prazo de venda dos peixes deve ser de até uma semana, desde que devidamente refrigerados.
Para montar uma distribuidora de pescados é necessário um espaço com cerca de 100 m². Você deve comprar equipamentos, contratar funcionários e procurar fornecedores de pescados. O investimento fica na faixa dos R$ 180 mil Reais para uma distribuidora bem estruturada.
Os equipamentos básicos são balcões frigoríficos; freezers verticais e horizontais, balanças eletrônicas com etiquetadora, balcão-caixa e móveis de escritório. Todas as pessoas que trabalham na sua peixaria precisam ter algumas características básicas e uma delas é saber atender bem, saber conversar com as pessoas e esclarecer dúvidas.
Mini mercados também costumam adquirir os produtos da peixaria, mesmo que em menor quantidade. Os concorrentes da sua peixaria são todas as outras lojas que oferecem o mesmo produto que você ou que vendem algo que em um determinado tempo podem servir como substitutos do seu pescado, ou seja, são possíveis concorrentes.
Geralmente a margem de lucro em uma peixaria fica entre 30% e 50% por cada peixe vendido, então o que vai determinar realmente o seu lucro é a sua capacidade de venda e organização do negócio. Eu acredito que ao montar uma boa peixaria é possível ter um faturamento na faixa dos R$5 mil a R$12 mil mensais.
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