Como desinfetar frutas e verduras com vinagre?
Lave as verduras, folha a folha. Frutas e legumes também vão para baixo da torneira, um de cada vez. Deixe 10 minutos de molho em solução com 1 colher (sopa) de água sanitária (2 a 2,5% de cloro ativo) para 1 litro de água. Enxágue em água corrente.
Pode ser com bicarbonato de sódio, com vinagre ou limão. Misture 1 colher de sopa de um dos três em 1 litro de água. Coloque os morangos e deixe de 15 a 25 minutos. Depois, retire-os da solução e passe-os em água corrente.
Para o nutrólogo Roberto Navarro, lavar frutas com detergente pode deixar resíduos químicos na casca do alimento, a não ser que seja muito bem enxaguado. Contudo, o conselho do especialista é fazer a higienização com água corrente e escovinha seguida por molho com hipoclorito de sódio e água.
S im, o vinagre pode ser utilizado como desinfetante - contudo há certos elementos a ter em conta, conforme explica um artigo publicado na revista norte-americana Women's Health. “O vinagre tem atividade desinfetante ”, explica Alan Taege, MD, especialista em doenças infecciosas da Cleveland Clinic.
Mas, tal não quer dizer que outros tipos de vinagre não sejam úteis. “Outros podem trabalhar porque também têm ácido acético”, acrescenta, mas podem ser menos eficazes. De acordo com informações divulgadas pela Women's Health, a National Sanitation Foundation ( NSF) diz que deve combinar vinagre com água em uma solução 1:1.
Contudo, Taege refere: “muitos desinfetantes comerciais provavelmente são mais eficazes". Apesar de ainda existirem poucas provas científicas quanto à eficácia do vinagre como desinfetante, a verdade é que alguns estudos constataram que o vinagre possui propriedades altamente antibacterianas.
Pergunta: Em relação ao vinagre, ele é bom para desinfetar frutas e verduras ou é melhor o hipoclorito de sódio? Doutor Bactéria: Tanto um quanto o outro são bons.
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