Tire a pele da linguiça e corte-a em rodelas. ... Quando estiverem murchas, retire-as e coloque sobre a linguiça. Sirva com rodelas de pão francês e, se quiser, uma farofa simples de farinha de mandioca.
Atento a colocarem um aviso visível sobre a remoção antes do preparo ou consumo ou modificarem essa membrana para facilitar sua remoção.
Quando cozidas corretamente, as linguiças ficam firmes, ligeiramente crocantes por fora e repletas de um sabor suculento por dentro. No entanto, há muitas maneiras diferentes de fazê-las chegar neste ponto.
Linguiça Calabresa Curada. Receita de linguiça curada com pimenta calabresa. É uma receita bastante apimentada, diminua a quantidade de pimenta calabresa caso prefira uma linguiça menos apimentada.
Lá, elas continuarão a cozinhar, mas você não correrá o risco de queimá-las, como ocorreria no lado quente. Deixe cozinhar por cerca de mais 10 minutos, virando de vez em quando. Conforme mencionado acima, as linguiças estarão prontas quando estiverem bem douradas no exterior e tiverem uma carne totalmente firme, sem partes rosadas.
Dependendo do tamanho das linguiças, isto deve levar cerca de 10 a 15 minutos. Quando as linguiças estiverem bem douradas, corte uma ao meio. A carne deve estar firme e totalmente cozida.
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