Na Europa, o leite condensado foi introduzido pela indústria Anglo-Swiss Condensed Milk and Co, fundada em 1867 pelos irmãos Charles e George Page. Em 1905, a Anglo-Swiss se uniu à Société Nestlé, que já era famosa na época por sua farinha láctea.
Este doce também vêm ao Brasil, onde ele chamou doze leite e Nicarágua, onde se diz brioche. No México, ele é conhecido pelo nome de caramelo doce e na Europa há uma versão menos doce, que é produzida e consumida principalmente na França, e confiture de lait é chamado.
Na região onde morei na Califórnia e Nova Iorque tinha alguns, além de restaurantes brasileiros. Nos mercadinhos brasileiros eles vendem vários produtos como creme de leite, leite condensado, brigadeiro, massa de pão de queijo, etc.
O nosso "Leite Condensado" é também vendido na Alemanha como Kondensmilch, só que você tem que procurar a palavra GEZUCKERT(E) - açucarado - no rótulo. Ele também é encontrado sob o nome de Milch Mädchen (leite moça).
O leite condensado é igual ao leite condensado do Brasil, no entanto, as versões Moça doce de leite e Moça fiesta (doceria) não são vendidas aqui.
34 curiosidades que você vai gostar
1 - O leite condensado industrializado surgiu em 1856, quando o americano Gail Borden tentava desidratar o leite de vaca e percebeu que, antes de virar pó, o produto se tornava um creme delicioso.
Mas o lugar mais importante para os brasileiros que amam a carne brasileira o “Mercato D Autore” mais conhecido como o “Nuovo Mercato Esquilino”,um grande mercado municipal com uma grande variedade de frutas e verduras.
Um dos produtos mais usados como substituto do creme de leite na Alemanha é o Creme Fraîche. Ele é encontrado facilmente nas geladeiras dos supermercados da Alemanha. Ele tem a consistência mais firme, é cremoso e ligeiramente azedo (eu particularmente, não acho azedo).
Whipping Cream/Light Whipping Cream: Tem entre 30% e 36% de gordura. É destinado a fazer creme de leite batido/nata batida (whipped cream) e também usado para fazer o chantilly (whipped cream adoçado). Heavy Cream/ Heavy Whipping Cream: Tem entre 36% e 40% de gordura. Usado para engrossar molhos e fazer doces.
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