Abaixo separamos as harmonizações mais tradicionais para você fazer em casa:Camembert, Gouda e Brie com brancos e tintos leves.Queijo roquefort com vinho do Porto ou Espumantes.Queijo Gorgonzola com tintos encorpados.Queijo Ricota, de cabra ou Cottage com vinhos brancos leves.
Queijo para comer com vinho tinto secoQueijo meia cura;Queijo parmesão;Queijo roquefort ou azul;Queijo gorgonzola;Provolone;Queijo seco de ovelha.
Os queijos suaves e amanteigados mais conhecidos são Gouda, Maasdam, Emmental e Prato. Todos eles harmonizam bem com vinhos brancos e tintos frutados, assim como os de médio corpo. Podem eles os produzidos com uvas Pinot Noir e Merlot, sem passagem por madeira.
Queijos amarelos e amadeirados
Quando o assunto é um Cabernet Sauvignon, dê preferência aos mais amarelados, de pasta média e com sabor amadeirado. Alguns exemplos são o gouda e o cheddar.
Emental. Considerado o melhor queijo por muitas pessoas, ele é bem macio, furadinho e tem o sabor adocicado. Harmoniza com os Vinhos tintos Carménère, Shiraz e Merlot, ou Vinhos brancos como Riesling e Chardonnay.
27 curiosidades que você vai gostar
Queijos macios ou frescos
A textura macia de queijos como minas frescal, coalho, ricota, muçarela de leite de vaca ou de búfala ou a pasta mole do brie se dá muito bem com um vinho Chardonnay leve, de paladar fresco e com notas de frutas tropicais.
O vinho Carménère também pode ser harmonizado com os queijos parmesão, mussarela, azeitonas, guisado de carne, peru assado e entre outros.
Os vinhos de Cabernet Sauvignon harmonizam com um grande leque de pratos, principalmente, os que tenham molho de tomates ou carne vermelha.
Harmonizações tradicionais e fáceis de acertarCamembert, Gouda e Brie com brancos e tintos leves.Queijo roquefort com vinho do Porto ou Espumantes.Queijo Gorgonzola com tintos encorpados.Queijo Ricota, de cabra ou Cottage com vinhos brancos leves.Queijo Emmental, Pecorino, Grana Padano e Gruyère com tintos encorpados.
Harmonização com vinho cabernet franc
Para a harmonização, o vinho cabernet franc combina com pratos de peso médio ou leve, como carnes vermelhas grelhadas ou assadas, molho com ervas finas, sopa de lentilhas e vegetais.
Acompanhamento para vinho tinto
Macarrão e pizza de massa fina são ótimas dicas de acompanhamento para vinho! Outra opção de acompanhamento para vinho tinto suave são aperitivos que incluem queijos maduros, carnes defumadas, pães e torradas acompanhados de patês.
Opções como muçarela de búfala, queijo coalho e ricota ficam ótimas com um vinho branco suave como o Chardonnay. Já os queijos prato e cheddar, que trazem um sabor mais intenso, ficam mais adequados com um vinho tinto mais leve, como o Merlot.
18 sugestões de petiscos para vinhoBrie empanado. Com textura crocante por fora e cremosa no interior, o brie revela uma combinação poderosa com mel e damasco. ... Bruschetta Siciliana. ... Canapés de queijo coalho. ... Cheddar e salaminho. ... Dadinho de tapioca. ... Falafel rosa. ... Iscas de filé-mignon. ... Iscas de tilápia.
Vinho Merlot combina com queijos
As tipologias mais leves de Merlot se harmonizam com os queijos cremosos como brie e camembert, conforme a sua estrutura aumenta os semiduros emmental, gouda e gruyère e para os mais estruturados, os queijos de casca dura como grana padano, parmiggiano e cheddar.
Os vinhos malbec e cabernet sauvignon são os que melhor harmonizam com gryère e gouda. Ainda com o gruyère, podemos combinar os tintos de uva merlot. Com o queijo provolone, um pouco mais duro, os tipos shiraz, sangiovese e pinot noir são os mais indicados.
O leque de opções desse vinho é bem amplo, passando por queijos leves, carnes vermelhas magras, carne de porco, aves, carneiro, massas com molhos leves e também peixes como salmão e atum. Todos os tipos de queijo são excelentes harmonizações para o Merlot, devido a sua característica.
Os queijos curados e frescos, quase em maioria, harmonizam muito melhor com os vinhos brancos leves e que tenham um nível mais alto de acidez. Além disso, é importante escolher uma bebida mais seca, que não vai brigar com as texturas e sabores do queijo.
- Damasco com Brie – Uma combinação clássica e saborosa. - Ameixa seca com Gorgonzola – Elementos e sabores que harmonizam muito bem. - Uvas com Camembert – Agrada aos mais diversos paladares com um sabor incrível. - Kiwi com Gruyère – O cítrico combinado com um estilo de queijo sensacional.
Para acompanhar o seu queijos e vinhos dê preferência a pães não temperados. Baguette, pão italiano, pão preto, pão integral, francês e pão caseiro podem ser utilizados nessa ocasião. Torradas são indicadas para acompanhar os queijos cremosos.
Claro, como boa representante portenha, a Malbec vai sempre muito bem com carnes em geral, então é uma boa pedida para o popular hambúrguer. Mas não para por aí: o vinho dessa variedade, em uma versão mais leve, acompanha salames, queijos meia cura e embutidos em geral, já que dilui o teor da gordura desses alimentos.
Harmonização: o que combina com Syrah ou Shiraz? A Syrah é uma uva que gera vinhos potentes, tânicos e especiados. Por isso vai melhor com pratos que tenham a mesma carga que a bebida. Carnes com aromas fortes, como javali, coelho e caça, são boas opções para acompanhar um Syrah.
Para aproveitar um bom vinho Cabernet Sauvignon, especialistas recomendam que a temperatura máxima que a bebida deve ser armazenada é por volta dos 18°C.
? Queijos Azuis (Roquefort ou Gorgonzola): textura macia, consistência quebradiça, sabor intenso e aroma marcante fazem dos queijos gorgonzola e roquefort ótimos acompanhamentos para o moscatel – uma bebida frutada e floral, refrescante e levemente doce.
Queijos de massa mole:Espumantes: Nacionais, Cava, Champagne, Prosecco etc.Brancos leves: Riesling, Gewürztraminer, Vinho Verde, Sauvignon Blanc, Alvarinho, Muscadet, Pinot Grigio, Viognier, Chablis e outros Chardonnay (com ou sem passagem por madeira), Chenin Blanc etc.
Quais são os pronomes pessoais do plural em inglês?
Quais árvores não podem ser podadas?
O que é subjetividade de uma pessoa?
Qual a principal tese do relativismo ético?
Como imprimir a carta de concessão do INSS?
Qual o botão para abrir o mapa no GTA San Andreas PC?
Para que serve o diodo in5408?
Onde fica o ponto da enxaqueca?
Qual a diferença entre 127V é 220 volts?
Quanto custa fazer uma festa para 150 pessoas?
Como dizer não ao funcionário?
Qual seria o salário de um profissional de Educação Física em academia?
O que colocar na proposta de intervenção?
Qual é a importância da pecuária para a sociedade?
O que significa over 15 goals?
Como é a dor do mieloma múltiplo?
O que são e quais são os objetivos dos tratados internacionais do meio ambiente?