Tábua de frios chique100 g de queijo de cabra.100 g de muçarela.100 g de queijo brie.100 g de queijo camembert.100 g de provolone.100 g de queijo gouda.100 g de queijo cheddar em pedaços.100 g de queijo emmental.
O que servir em uma mesa de friosEmbutidos. Mortadela. Presunto. Salame. Peito de peru. Lombo. Rosbife. Parma. Linguiça. Salsicha. Kafta.Queijos. Mussarela. Parmesão. Gorgonzola. Brie. Cheddar. Gouda. Provolone. Roquefort. Prato. Camembert. ... Acompanhamentos. Torradas. Pães. Bolachas. Azeitonas. Palmito. Patês. Molhos. Ovos. Geléias. Frutas frescas.
Então, separamos algumas opções que combinam com aqueles 5 queijos que já recomendamos:Brie Quatá: champagne;Gruyère Quatá: cerveja forte;Parmesão Quatá: whisky;Gouda Quatá: cachaça escura;Gorgonzola Quatá: vinhos tintos encorpados.
Patês e geleias
Vale ainda oferecer geleias de pimenta e damasco. O mel também entra nessa lista, inclusive, esse é um ingrediente que combina muito bem com alguns tipos de queijo, como o brie.
Modo de preparoSepare a tábua para dispor os frios.Corte cada um dos ingredientes em pequenos quadradinhos.Fatie o salame, o lombinho, o pepino japonês e parta ao meio os tomates cereja.Organize a tábua começando pelos queijos e, em seguida, distribua os embutidos e o restante dos frios.
39 curiosidades que você vai gostar
A dica é calcular, em média, 150 gramas de frios para cada pessoa da sua lista. Se você deseja servir muitos itens, como vários tipos de queijos e acompanhamentos como frutas secas, geleias, biscoitos e pães, vale calcular 100 gramas de petiscos frios para cada convidado.
Como Montar a Tábua de Frios?1 – Carnes Curadas e Embutidos. Vamos começar pelas carnes curadas e pelos embutidos, que são as verdadeiras estrelas de uma tábua de frios. ... 2 – Queijos. ... 3 – Pães. ... 4 – Castanhas e Nozes. ... 5 – Frutas. ... 6 – Conservas. ... 7 – Patês e Geleias.
Harmonizações tradicionais e fáceis de acertarCamembert, Gouda e Brie com brancos e tintos leves.Queijo roquefort com vinho do Porto ou Espumantes.Queijo Gorgonzola com tintos encorpados.Queijo Ricota, de cabra ou Cottage com vinhos brancos leves.Queijo Emmental, Pecorino, Grana Padano e Gruyère com tintos encorpados.
Como criar uma platter
Coloque os frios e os embutidos juntos, assim como os pães e torradinhas; patês, geleias e outros molhos perto um do outro. Ocupe os espaços com frutas secas, como tâmaras e damascos, e mix de sementes, como nozes e diferentes tipos de castanhas.
Para montar uma mesa de frios, algumas sugestões são:Carnes e embutidos: carpaccio, salame, copa, presunto cru, lombo canadense e peito de peru.Queijos: cheddar, parmesão, provolone, gouda, muçarela de búfala, gorgonzola e brie.Acompanhamentos: pães ou torradas, patês e pastas.
Fruta fresca + fruta desidratada + oleaginosas (algum tipo de castanha, amendoim) + dois tipos de queijo + azeitona + dois tipos de embutidos + dois tipos de pães/torradinhas + um tipo de pasta + um tipo de geleia ou mel + erva (manjericão, alecrim…).
O conceito, que surgiu na Austrália, significa, literalmente, “comida de pastoreio”, e consiste no estilo despojado, porém criterioso, de “espalhar a comida” em uma superfície, que pode ser uma mesa ou uma caixa, por isso a tendência, que tem feito sucesso na internet, também é conhecida como grazing table ou box.
Entenda bem que petisco combina com vinhoPeixes e frutos do mar. Os peixes e frutos do mar sempre são lembrados quando se pensa em apreciar um bom vinho, pois permitem fazer uma série de receitas saborosas. ... Queijos. ... Embutidos. ... Carnes. ... Bruschettas. ... Porções tradicionais. ... Doces. ... Pães.
Os vinhos malbec e cabernet sauvignon são os que melhor harmonizam com gryère e gouda. Ainda com o gruyère, podemos combinar os tintos de uva merlot. Com o queijo provolone, um pouco mais duro, os tipos shiraz, sangiovese e pinot noir são os mais indicados.
Para que a experiência seja ainda mais intensa, ao servir o queijo brie, é importante contar com os acompanhamentos certos.
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Acompanhamento Queijo BrieVinho branco.Torradinhas.Mel.Geleias.Figo.Peras.Nozes.
Escolha dos queijos
Em média, cada convidado consome cerca de 200 g de queijo. Queijos Frescos: Minas Frescal, Ricota, Cream Cheese. Queijos Firmes: Grana Padano, parmesão, Queijos Azuis: Stilton, gorgonzola, roquefort etc.
Coloque os vinhos no centro da cesta e disponha os queijos embalados em papel filme ao redor dos vinhos. Certifique-se de acrescentar em sua cesta, pães especiais para acompanhar os queijos e se quiser, coloque também um cacho de uva grande para dar um charme extra.
Neste tipo de festa é sempre bom ter algo a mais para servir. Frutas como figo e uva, castanhas, frutas secas e embutidos são sempre ótimas escolhas. Os pães podem ser servidos inteiros para deixar a mesa mais bonita, mas lembre-se de deixar alguns já fatiados e uma boa faca de serra para cortar os demais.
Tabua de Frios e Queijos para 10 pessoas: elaborada com presunto parma, pastrami, salame serrano, mortadela com pistache, queijo manchego, queijo camembert, queijo de cabra cremoso com mel de figo, queijo grana padano, queijo gouda, queijo do reino, figo fresco, uvas, geleia de frutas vermelhas de produção própria, na ...
Salgadinhos – 6 a 8 por pessoa, caso vá haver um jantar completo. Se for servido apenas o coquetel, 12 a 15 por pessoa. Sanduíches – 1 metro de sanduíche serve 6 pessoas. Mini sanduíches: 5 ou 6 por pessoa.
1) Queijos e Vinhos: quantidade por pessoa
E saber a quantidade a servir por pessoa é fundamental para que seus convidados elogiem o tratamento recebido em sua casa. O ideal é que você calcule inicialmente por pessoa 250g de queijo, 150g de pães e 1 garrafa de vinho para cada duas pessoas, no mínimo.
Na sua tábua de frios, elas vão fazer sucesso entre uma mordida no presunto ou salame e outra, porque garantem um sabor adocicado cheio de frescor.
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