Quais são os prejuízos para a saúde? Quando consumidos em excesso, esses aditivos podem causar alergias, doenças cardiovasculares, além de doenças no intestino, problemas gástricos e até doenças mais graves como câncer.
O uso de conservantes na alimentação é comum, porém, algumas substâncias encontradas são prejudiciais à saúde humana e podem acarretar inúmeras situações como alergias, problemas gástricos e doenças mais graves como câncer.
Balas, sorvetes, iogurtes, cereais, sucos em pó, refrigerantes – parecem alimentos inofensivos, mas podem causar reações alérgicas como irritações na pele, vermelhidão, enjoo, inchaço nos olhos e urticária em pessoas sensíveis aos componentes que dão cor a eles.
Pesquisas sobre conservantes artificiais em diversos alimentos processados concluíram que esse tipo de aditivo possivelmente aumenta o risco de doenças inflamatórias no intestino, de desordens metabólicas e de obesidade. Conservantes artificiais ou naturais afetam micro-organismos e também podem afetar a saúde humana.
“Além de danificar as células, o excesso de glutamato monossódico está relacionado ao aumento da pressão arterial, resistência à insulina, obesidade, depressão, enxaquecas crônicas e lesões oculares.”
Aqui vai uma lista dos cinco piores:
Lista dos principais aditivos a evitar
| E102 Tartrazina - Corante Amarelo | Licores, fermentados, cereais, iogurte, gomas, balas, caramelos |
|---|---|
| E124 Corante Vermelho | Refrescos, gelatina, gomas, balas, geleias, compotas, bolachas |
| E133 Corante Azul Brilhante | Laticínios, balas, cereais, queijos, recheios, gelatina, refresco |
Um corante alimentar é qualquer substância adicionada ao produto com a finalidade de modificar sua cor. Pode ser usado tanto industrialmente quanto na culinária, como é o caso do colorau, produzido a partir da semente de urucum.
Por isso, no post de hoje, vamos apresentar maneiras de identificar as reações a corantes de alimentos. Confira!...Os sintomas comuns são:
“Os conservantes impedem principalmente a contaminação de micro-organismos, capazes de causar danos ao nosso corpo”, resume a nutricionista e doutora em ciência e tecnologia dos alimentos Ana Carolina Conti, da Universidade Estadual Paulista, em São José do Rio Preto.
Os perigos dos conservantes nos alimentos O consumo de conservantes de alimentos em excesso pode gerar alergias, problemas gástricos e doenças graves como câncer
Sorbato de potássio (ácido sórbico), benzonato de sódio (ácido benzoico), dióxido de enxofre, nitratos, nitritos, parabenos, nisina e natamicina são alguns conservantes utilizados na área alimentícia. “Os conservantes tradicionais são açúcar, sal, vinagre e vinho, já os químicos pertencem à classe dos aditivos, ...
“Os conservantes tradicionais são açúcar, sal, vinagre e vinho, já os químicos pertencem à classe dos aditivos, onde encontramos substâncias como tampões, antioxidantes e estabilizantes”, declara a nutricionista. Quando o assunto é conservante, o cuidado com a alimentação vai além dos sólidos.
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