Quando comemos batata, um tubérculo, estamos a comer parte do caule da batateira. Trata-se de um caule subterrâneo, tão caule como o tronco de uma árvore, e que é muito rico em material nutritivo.
A planta de batata (Solanum tuberosum) se caracteriza por formar caules subterrâneos modificados, chamados de estolões, em cujas extremidades ocorre o aumento do volume pelo acúmulo de substâncias de reserva, formando os tubérculos.
A batateira é uma planta que pode atingir de 30 cm a cerca de 1 m de altura. Suas flores podem ser brancas, rosas ou violetas, seus frutos têm 1 ou 2 cm de diâmetro e contêm algumas centenas de sementes.
Ou seja, as partes que são classificadas como legumes são os frutos, as raízes, os caules e os tubérculos. Como exemplos, temos tomate, abóbora e berinjela (frutos); rabanete, mandioca e cenoura (raízes); palmito e aspargos (caules) e batata (tubérculos). Já as verduras são as folhas e flores das plantas.
Fonte de ferro, fósforo, cálcio, magnésio e zinco, a batata ajuda o corpo a manter a estrutura e a força óssea. Além disso, seu consumo regular previne a perda óssea em homens e mulheres. Já o ferro e o zinco contribuem na produção do colágeno, que reforça e dá maior sustentação aos ossos.
O processo de produção começa com a colheita das batatas. Essa etapa é feita de forma mecanizada. Uma colheitadeira retira os tubérculos da terra e os separa de galhos e raízes. Na parte de cima do equipamento, trabalhadores fazem a primeira seleção, retirando batatas podres ou verdes.
Informações sobre a Planta da Batata 1 1.) Informações sobre a Planta da Batata. 2 3.) Cultivo de Batata Profissional. 3 6.) Como fertilizar as batatas. 4 7.) Irrigação na cultura da batata. 5 8.) Doenças e Pragas da Batata. Você tem experiência no cultivo de batata? Por favor, compartilhe sua experiência,... More ...
Nome comum: Batata, batatinha, batata-inglesa. Origem: Nos Andes, na divisa entre o Peru e a Bolívia. Descrição e característica da planta. A batateira ou batata-inglesa é uma planta de ciclo anual, de baixo porte, as hastes são tenras e quebram com facilidade.
Para o plantio da batata, que é feito atualmente em mais de cem países, é necessária uma temperatura média entre 10 °C e 30 °C, sendo que a temperatura ideal para a maior produção está entre 18 °C e 20 °C.
A planta prefere solos ligeiramente ácidos, bem drenados e férteis. As plantas da batata produzem flores vermelhas, brancas, rosa, roxas ou azuis no final do seu período vegetativo (3-4 meses após o plantio).
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