Plantio de Uva em 1,0 há de terra visando mercado interno, com adoção de alta tecnologia de produção. Frutas selecionadas, cuja produção média é de 50 toneladas por hectare no primeiro ano de produção e de 60 toneladas por hectare, a cada ano, quando já estabilizada, sendo produzido por aproximadamente 8 anos.
Com este preço a receita esperada é de R$ 50.000,00 e o lucro anual para um hectare de uva Niágara Rosada, é estimado em R$ 26.077,50.
Um único pé chega a produzir 60 quilos por ano, enquanto o de uva niágara, variedade considerada a mais comum, produz apenas 20.
O custo de implantação de um hectare de videiras varia de 20.000 a 60.000 reais. Para o cultivo de uva de mesa, com uso de sombrite e sistema de irrigação, o custo de implantação é de aproximadamente 60.000 reais, e o custo de manutenção pode ultrapassar 20.000 reais por safra.
A faixa salarial do Produtor de Uva fica entre R$ 1.200,29 (média do piso salarial 2022 de acordos coletivos), R$ 1.263,50 (salário mediana da pesquisa) e o teto salarial de R$ 1.858,52, levando em conta o salário base de profissionais em regime CLT de todo o Brasil.
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Levando em consideração as receitas totais e os custos operacionais, o segmento gera um lucro operacional de R$ 17.500,00 no primeiro ano de produção e de R$ 85.000,00 nos anos posteriores de produção, resultando em R$ 1.458,00/mês no primeiro ano de produção e em R$ 7.083,00/Mês nos anos posteriores de produção.
O último preço comum encontrado deste produto foi de R$ 65.00 por caixa de 5kg* no dia 07/12/2021.
Para uma população de 3000 a 4000 plantas por hectare, vários produtores preferem colocar suas videiras com distâncias de 2 – 2,5m (6,5-8,2pés) entre as fileiras e 1,25 – 1,35 m (4,1-4,4pés) entre as plantas. Outros produtores preferem 2,5m (8,2pés) de distância entre as fileiras e 1,15m (3,8pés) entre as plantas.
Quantas plantas cabem no meu terreno? Densidade de plantação é o número de plantas de videira plantadas num hectare (1ha = 10.000 metros quadrados). Uma densidade média adequada varia entre 2.500 e 4.000 cepas por hectare, sendo 3.000 cepas por hectare uma estrutura amplamente utilizada.
O rendimento varia de uma vinícola para outra, mas a Embrapa estima que para obter 1 litro de vinho é preciso 1,5 quilo de uva.
No Sul do Brasil, principal região produtora de uvas para processamento, o sistema GDC é pouco usado, havendo predomínio absoluto do sistema latada, no qual a cultivar Isabel pode alcançar produtividade acima de 35.000 kg/ha em um ciclo anual a partir da poda mista.
A densidade de cachos deve estar em torno de 5 cachos a 6 cachos/m2 e devem de preferência serem selecionados no máximo dois cachos por vara de produção, e um cacho por broto, procurando-se obter uma boa distribuição em todos os ramos da planta.
Produção Da poda à colheita, o plantio demora de 85 a 200 dias. O que determina o período são a intensidade luminosa e a temperatura. Indica-se a irrigação para garantir maior produtividade e qualidade.
Preço mínimo da uva industrial será de R$ 1,31 por quilo a partir de janeiro. A partir do dia 1º de janeiro do ano que vem, o preço mínimo da uva industrial será de R$ 1,31/kg para safra 2021/2022.
Vale lembrar que uma videira pode produzir até 40 cachos, ou seja, teria a capacidade de produzir até dez garrafas de 750ml. E para encher um barril, esta soma aumentaria para 1.200 cachos de uvas, somando 60 litros.
O espaçamento mais utilizado para uvas sem sementes é 3 m x 2 m, podendo haver variações para um maior ou menor adensamento por hectare. Como a videira necessita de sustentação, cada região vitícola adota um sistema que melhor se adapte às condições climáticas locais.
As videiras são alinhadas em fileiras distanciadas geralmente de 2,00 a 3,00 m, sendo 2,50 m o mais usual. A distância entre plantas é de 1,50 a 2,00 m, conforme a variedade e o vigor da videira. A zona de produção da uva situa-se a aproximadamente 1,80 m do solo.
O espaçamento entre linhas deve ser de 2,50 m a 3,00 m, com 1,50 m a 2,00 m entre plantas. Dentro destes intervalos, o espaçamento de 2,75 m x 2,0 m resulta em 1.900 plantas por hectare (Figura 7).
– O hectare de um bom vinhedo renderá cerca de 75 hectolitros (7.500 litros) ou 10 mil garrafas. Logo 1 Copo = 100 uvas!! Cada taça de vinho contém cerca de 100 uvas!
Conforme KUHN e MAIA (2001) e SOUZA (1996) o cultivo de videiras em áreas tropicais possibilita a obtenção de duas ou mais safras por ano. Em regiões de clima temperado, como o Rio Grande do Sul e Santa Catarina, a videira produz somente uma colheita ao ano, pois entra em dormência no outono/inverno.
A uva pode ser embalada em caixas de madeira fechadas de 2,0 kg ou 6,0 k,g descartáveis (Figura 1), forradas com papel manteiga; em caixas plásticas abertas de 8,0 kg, retornáveis, forradas com papel manteiga; ou ainda em caixas de papelão descartáveis, com saquinhos de papel (Figura 2), de plástico ou com cumbuca ...
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