Em média a recomendação diária é consumir cerca de 10 a 15 mirtilos diariamente, 2 vezes ao dia.
Congele e voilà: você tem um tipo de sorvete. Prepará-la é fácil (bastam fruta, água e adoçante) e, usá-la, mais ainda. Combina com iogurte, pudim, bolos, sorvetes, panquecas… A massa deles pode ter mirtilo, mas lembre-se: a quantidade da fruta por fatia será pequena.
“O mirtilo vem sendo reconhecido como a fruta da longevidade, devido à altíssima capacidade antioxidante. Em torno de duas colheres de sopa por dia já supriria esta necessidade antioxidante diária do organismo. Ele pode ser consumido fruta por fruta e ainda ser preparado na forma de geleias, cremes, em bolos e tortas”.
O mirtilo nasce em arbustos de baixo crescimento, originários do norte da Europa, mas pode ser encontrado em partes da América do Norte e da Ásia.
Ambos possuem sabor semelhante, mas a fruta vermelha é bastante utilizada na produção de bolos, geleias, tortas, marmeladas e bebidas. O mirtilo é uma excelente opção para a dieta, em razão de possuir baixo índice de proteínas, de gorduras e de mau colesterol, e de oferecer pouquíssimas calorias (57 calorias a cada 100g da fruta).
Suco de mirtilo facilmente mancha dedos e roupas. Tenha cuidado ao comer ou assar algo com a fruta madura. Mirtilos com pontos verdes não estão maduros e tendem a ter um gosto azedo. Escolha as frutas gordas, escuras e com a coloração azul-escura ou roxa.
Também pode usar em recheios, molhos, sucos e, se quiser, pode desidratá-lo para que dure mais tempo. A sementinha dentro do mirtilo é bem pequena, como a da uva, então não precisa se preocupar em abrir a fruta antes de usar nas receitas.
Quando maduros, os mirtilos devem ser conservados no frigorífico, ou, eventualmente, no congelador. Neste último caso, a sua riqueza nutricional mantém-se, mas a textura modifica-se (perdem a sua firmeza). Quando comprar mirtilos, opte pelos que têm uma coloração uniforme e intensa, pois isso significa que a sua riqueza nutricional é maior.
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