Resumindo: Para abastecer o cardápio de carnes mensal de uma família com 3 integrantes, você deve comprar 21 filés (ou coxas e sobrecoxas) de frango, 1,6 kg de patinho moído, 21 filés de peixe e 21 filés de carne bovina (como alcatra ou contrafilé).
Parece uma alimentação equilibrada, sem exageros. Mas o resultado pode ser esse aqui: 2,3 quilos de carne bovina, um quilo de carne de porco, 1,2 quilo de frango e meio quilo de peixe. Cinco quilos no total. Essa é a quantidade de carne que o paulistano come em média por mês.
Para fazer um cálculo médio, uma boa dica é estimar cerca de 70 g de carne moída por pessoa por refeição. Ou seja, em um dia, será necessário preparar mais ou menos 280 g dessa carne para o consumo dos dois (lembrando que a carne rende bastante por conta dos temperos, molho de tomate e do caldo formado).
Antes de tudo, é importante destacar que a carne não deve ser ingerida em grandes quantidades por refeição. O Ministério da Saúde recomenda que cada pessoa consuma entre 300 e 500 g de carne (vermelha ou branca) por semana, o que equivale a cerca de 70 g por dia.
Calcule 400 g por pessoa (no caso de adultos), é a conta certa para nunca faltar. Mas esse cálculo depende muito do que pensa servir. Quando é a carne com foco especial, esse cálculo funciona bem. Se porém houver um bufê de saladas, as pessoas terão menos apetite para as carnes.
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Se os dois trabalham, o ideal é escolher itens de lista de compra para casal que sejam práticos para o dia a dia, como:Arroz;Feijão;Macarrão;Molho de tomate;Legumes;Frutas;Pão de forma;Leite;
Comer custa caro
Para um casal que quer praticidade ou não tem tempo para cozinhar em casa fica em torno de R$ 600 por mês. Para economizar muita gente faz as refeições em casa. E quem vai ao supermercado também reclama dos gastos.
O estimado é que uma pessoa consuma cerca de 70 g de carne moída por refeição. Logo, para atender dois pratos principais (almoço e janta), o ideal é levar em conta 140 g de carne por dia.
Recomenda-se considerar o número de convidados e uma porção de 400 gramas para cada um. Por exemplo, suponha que seu churrasco tenha 20 pessoas. Basta multiplicar esse número por 400, que é a porção ideal de carne para cada convidado. Logo, a quantidade ideal a ser comprada é 8 quilos.
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