15 dias
Cenoura é uma grande fonte de vitamina A, e ainda possui cálcio, sódio e potássio. Se armazenadas da forma correta elas podem durar 15 dias na geladeira e manter sua textura e sabor.
A cenoura é uma raiz que é uma excelente fonte de carotenoides, potássio, fibras e antioxidantes, os quais proporcionam diversos benefícios para a saúde. Além de promover a saúde visual, também ajuda a evitar o envelhecimento precoce, melhorar o sistema imune e a prevenir alguns tipos de câncer.
Como as cenouras são vegetais não-estratificados, as pessoas com diabetes podem comê-las livremente, de acordo com a American Diabetes Association (ADA).
Pela quantidade de fibras, o alimento também pode causar flatulência e até diarreia se consumido em excesso. As pessoas que tomam medicamentos derivados da vitamina A também devem se atentar para a quantidade para evitar uma dose excessiva desse tipo de vitamina.
Comer cenoura crua também tem outros benefícios para o corpo. As cenouras consumidas cruas, de fato, ajudam a absorver a vitamina C, que é uma molécula que fortalece o sistema imunológico que neutraliza o ataque de vírus típicos de doenças refrescantes.
Outra forma de saber se a cenoura está estragada é através da observação da mesma mas em busca de sinais de mofo ou bolor. Geralmente o mofo quando existe, faz com que a cenoura tenha uma coloração diferente um pouco esverdeada ou branca. Se for o caso o melhor é colocar as cenouras na lixeira.
Cenouras cortadas devem levar somente 2 minutos para ficarem prontas. Cenouras pequenas inteiras ficarão prontas em torno de 5 minutos. Ferver elimina algumas bactérias e enzimas naturais das cenouras, impedindo que elas mudem de cor e percam sabor e valor nutricional.
A cenoura tal como outros vegetais e frutas tem um limite de "validade", até que esteja apodrecida e não se possa comer mais. Todos nós sabemos que ela apresenta normalmente uma cor laranja, sendo que existem algumas com tonalidades diferentes, como encarnado, amarelo e mesmo roxo.
Normalmente diz a data recomendada como limite para consumir as cenouras. Se já tiver prazado, pode ser possível consumi-las mas esteja atento a outras condicionantes que vamos mencionar. Outra forma de saber se a cenoura está estragada é através da observação da mesma mas em busca de sinais de mofo ou bolor.
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