Medida que mostra o peso da carcaça do boi. É importante lembrar que a arroba é uma antiga medida árabe de massa, ela é variável e foi adotada por diversos países. Uma arroba equivale a 14,688 quilogramas, arredondados para 15 kg, medida utilizada aqui no Brasil.
Para saber o peso em arrobas, basta dividir esse número por 30, que dá 17@ de carcaça, que ao multiplicar pelo cotação do valor de mercado – julho/2018 – R$ 130,00/@ – dá um total de R$ 2.210,00 por animal.
Por isso o peso do boi do exemplo acima é igual a 10@. Pois são 300 kg de peso vivo, dos quais apenas 150 kg (50%) são carne mais osso, ou carcaça propriamente dita. O peso de 150 kg dividido por 15 é igual a 10@.
Cotação do boi gordo encerra 2021 em estabilidade, a R$ 322 por arroba.
Exportação firme e oferta restrita de gado motivaram o aumento. O preço médio da arroba do boi gordo em 2021, até a última terça-feira, alcançou R$ 305,72 em São Paulo, um aumento de 35,2% em relação à média do ano passado, de acordo com o Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea/Esalq/USP).
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Por exemplo, se o acordo foi de 52% de rendimento e o animal pesa 500 kg, o preço vai ser o de uma carcaça de 260 kg (52% x 500), o que equivale a 17,3@. Nessa situação, caso a arroba seja negociada nos mesmos patamares do primeiro exemplo, ou seja, por R$ 156,00, o pecuarista irá receber R$ 2,7 mil por animal.
Respondendo a pergunta foco aqui do texto, o peso médio de engorda de um bezerro por ano é de seis arrobas. Se você ainda tem dúvidas sobre as fases do gado de corte, tire todas elas por meio de uma tabela que preparamos: Fase do gado de corte: saiba como classificá-la.
Como calcular a arroba do boi
Cada arroba representa 15 quilos da carcaça do bovino. O cálculo para saber a arroba é o seguinte: Peso vivo multiplicado pelo rendimento da carcaça em porcentagem, dividido por 15. O resultado é o peso do boi em arroba.
Atualmente, a arroba do boi gordo está R$300,50, enquanto a do boi magro encontra-se R$366,67, segundo a mesma fonte.
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