1 colher (chá) para 1 kg de farinha de trigo. Diluir o Antimofo MIX no líquido da preparação.
Leve ao forno aquecido a 150º C por 40 minutos e, a seguir, aumente o fogo para 180º C e asse por 10 minutos, ou até dourar. Dica: o antimofo ajuda na conservação do panetone (2 meses), enquanto que o emulsificante dá leveza à massa.
Se você tem um forno no seu fogão, uma bacia ou tigela, separa os ingredientes porque a receita de massa de panetone caseiro é simples e fácil de preparar. Todo mundo sabe que o panetone é o item mais vendido no natal, na verdade nem só no natal, porque tem gente (assim como eu) que ama comer um panetone com um café fresquinho.
Na produção alimentícia, para evitar que sua contaminação prejudique a saúde dos consumidores, é importante aplicar produtos que impeçam ou adiem sua proliferação. Por isso, faz parte da fabricação de alimentos aplicar anti-mofo em pães e pizzas, entre outros alimentos fermentados, que tendem a ser um ambiente propício para sua contaminação.
Para facilitar a aplicação de anti-mofo em pães e massas, o método mais adequado é a utilização de máquinas especializadas, que deixam o processo mais eficiente e muito mais rápido.
Todo mundo sabe que o panetone é o item mais vendido no natal, na verdade nem só no natal, porque tem gente (assim como eu) que ama comer um panetone com um café fresquinho. Então você pode fazer a receita da massa de panetone caseiro e ganhar um bom dinheiro em casa.
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