Dez minutos no micro-ondas devem dar conta do recado. É para isso que serve a função de descongelamento, não é mesmo? Na verdade, não.
Para apenas descongelar a carne (e não cozinhá-la), é necessário ajustar a potência para 30% ou 50%. Caso sejam 500 g de carne moída, selecione 3 minutos. Passado um minuto e meio, abra o micro-ondas, vire a carne de cabeça para baixo (para degelar o outro lado) e deixe por mais um minuto e meio.
É o botão “descongelar”, que descongela frango ou carne. Basta colocar a carne no micro-ondas, apertar o botão e esperar o aparelho executar a tarefa. É bom que você fique observando o alimento, pois dependendo do tipo e da quantidade de carne, ela pode descongelar mais rápido e começar a cozinhar.
“Meio quilo de carne moída pode levar uma hora, mas um pacote com 1,5 kg ou 2kg pode levar de duas a três horas.” O programa de degelo do microondas é uma maneira rápida e segura de descongelar a carne, com algumas ressalvas.
As baixas temperaturas inibem o crescimento de agentes de doenças infecciosas, incluindo E. coli, enquanto quando a carne é descongelada repentinamente em um ambiente quente, seu número quase duplica, o que pode levar a vários distúrbios digestivos. Descongelar a carne à temperatura ambiente também é indesejável.
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Quando a carne estiver completamente descongelada, já pode desligar. Com a experiência você saberá o tempo necessário para descongelar cada tipo de alimento. Já se você quiser descongelar um prato pronto, o passo a passo é o mesmo, mas o nível de potência deve ser o equivalente a 50%.
Micro-ondas: útil em quase todas as horas
Entretanto, se você esqueceu de retirar algum alimento do congelador e não pode esperá-lo descongelar na geladeira, vale recorrer ao micro-ondas que, geralmente, tem um botão específico para descongelar um produto.
Como fazer:Desconecte a geladeira da tomada.Tire todos os alimentos do interior do congelador e da geladeira e coloque-os em um recipiente térmico para não estragarem.Com a geladeira desligada, aguarde que todo gelo derreta.Quando acabar o degelo, remova a água do aparador e seque-o bem.
Se pressionar a tecla INICIO, o visor começa a contagem regressiva do tempo de descongelamento. Durante o ciclo, o aparelho emite 2 sinais. A cada sinal, você pode abrir a porta e virar, separar ou colocar mais alimentos. Também deve ser retiradas as porções descongeladas.
Segundo o estudo do Departamento de Agricultura dos EUA que foi divulgado inicialmente pelo New York Times em 2011, há outra forma de descongelar a carne que é igualmente segura e muito mais rápida. Basta colocar os bifes envoltos em plástico em água quente e ir rodando ocasionalmente.
O nome para este tipo de descongelamento é o descongelamento cíclico. Durante as pausas/tempo de espera, não existe aquecimento no interior do microondas, no entanto a luz permanecerá acesa até que o programa acabe. Não é possível alterar o nível de potência quando utilizar o modo Descongelar.
Para descongelamento manual, utilize a opção de 30% de potência para descongelar alimentos em geral ou 50% de potência para descongelar pratos prontos.
Nos dias que você tiver com muita pressa, basta retirar a carne congelada da embalagem e banhá-la com vinagre branco. Em seguida, deixe a carne marinar por cerca de 15 minutos, pois o vinagre irá ajudar a aumentar a temperatura da carne.
Alguns micro-ondas possuem em sua configuração a ferramenta para descongelar frango de forma específica, e você pode colocar o peso do frango que você vai descongelar. No entanto, se o seu micro-ondas não possui essa função você pode colocá-lo em potência média e descongelar por cerca de 15 minutos.
Feche a porta e pressione a tecla “Ligar/+30seg” para dar continuidade ao descongelamento. As porções do descongelamento serão mostradas no visor em gramas. A espessura e o tamanho do alimento irão influenciar no resultado final do descongelamento. Não sobreponha os alimentos.
Como descongelar alimentos com microondas BrastempAperte a tecla Descongelar.Use as teclas “+ & –” para selecionar carne bovina, carne de frango ou prato pronto.Aperte a tecla Iniciar para confirmar.Ajuste o peso, em gramas, do alimento usando as teclas “+ & –”.Aperte a tecla Iniciar para iniciar.
Como descongelar corretamente:Retire o alimento do freezer com 24h de antecedência e coloque-o na geladeira;Pratos prontos podem ser descongelados diretamente no forno ou microondas;Alimentos que serão fritos podem ir direto à fritadeira;Molhos podem ser descongelados diretamente em fogo baixo.
descongelamento: inteligente chaos - o sistema chaos é mais rápido e uniforme que os sistemas de descongelamento convencionais. Ele evita o pré-cozimento externo do alimento e a perda excessiva de líquido, conservando suas características naturais sem a perda do sabor.
Utilize um secador de cabelo para derreter o gelo mais depressa. Coloque o secador de cabelo na maior temperatura e deixe-o a cerca de 15 cm de distância do gelo. Jogue o ar quente na direção da camada de gelo para acelerar bastante o processo.
Uma água aquecida pode perder calor para o ambiente interno do freezer de duas maneiras: uma delas é pelo contato com as paredes frias deste local, e a outra é pela evaporação.
A adição do sal diminui a temperatura de fusão (temperatura na qual uma substância passa do estado sólido para o líquido) do gelo. Portanto, ele passa a derreter bem mais rápido já que a água líquida conduz melhor o calor do que o gelo, e, para isso, usa energia do ambiente (e da latinha também).
Apesar de a maneira mais prática de esquentar comida congelada ser no microondas, alguns pratos ficam melhores quando aquecidos no forno, seja ele convencional ou elétrico.
Como descongelar vegetais
Adicione um pouco de água ou manteiga, se necessário, coloque-os num recipiente tampado, posicione seu microondas na potência alta. Os vegetais congelados em blocos, mexa para separar as unidades na metade do tempo de cozimento. Maiores quantidades devem ser cozidos com água.
No micro-ondas: Você pode descongelá-lo, se você estiver em um dia corrido, no micro-ondas. Não esqueça de temperá-lo a gosto, para que o sabor fique ainda mais perfeito. Quantidade do feijão: Atente-se para a quantidade que você vai preparar; por exemplo, 1/2 kg serve aproximadamente oito pessoas.
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