Método 1 de 3: Um cooler ou balde de gelo de náilon ou isopor deixarão o gelo fresco por ao menos um dia. Um recipiente plástico poderá mantê-lo em boas condições durante a noite. Evite coolers e baldes de metal, pois eles retêm calor e não evitarão o derretimento do gelo.
Para manter por mais tempo o congelamento, deve-se tentar minimizar as trocas térmicas usando isolantes fechados, ao abrigo da luz (que carrega energia da irradiação solar e de outros corpos quentes), e, em último caso, reduzindo a pressão no recipiente que contém o gelo (quando isso é possível).
Encha o balde com gelo e água. O contato com a água gelada deixa a bebida fria por mais tempo. Prefira cooler do que um freezer. Descarregue sacos de gelo lá dentro e boa!
A ideia é encharcar esponjas de cozinha com água, colocar em um saco lacradinho e deixar congelar. Assim, você consegue manter o líquido preso dentro do plástico quando o gelo derreter.
6 hs
Em média o gelo dura de 4-6 hs. A mistura de água, sal e álcool, faz sim com que o gelo demore mais para derreter. Para cada 10kg. de gelo, coloque dois litros de água, meio quilo de sal e meia garrafa de álcool.
Ponha os blocos de gelo no fundo do cooler térmico, e então cubra-o com uma camada fina de plástico ou papelão antes de acondicionar a comida. Isso impede que os alimentos caiam no gelo e fiquem empapados.
A parte do cubo de gelo na água derrete mais rápido do que o gelo no ar, mas conforme o cubo de gelo derrete, ele afunda ainda mais.
O gelo derrete mais rápido no alumínio. O gelo derrete devido a troca de calor com o ambiente, sendo que o mesmo recebe calor do ambiente e o ambiente sede calor para o mesmo.
E, com o calor, fica difícil manter o gelo por muito tempo. Aqui vai uma dica muito útil para essas e outras ocasiões em que for gelar bebidas ou alimentos em recipientes com gelo (baldes, isopor, cooler, etc): Acrescente 1 colher de sal de cozinha no gelo.
As cores claras absorvem menos calor, evitando que o gelo derreta mais rapidamente. Um cooler ou balde de gelo de náilon ou isopor deixarão o gelo fresco por ao menos um dia. Um recipiente plástico poderá mantê-lo em boas condições durante a noite.
Enrole-o em uma toalha e coloque-o na caixa. Isso cria um isolamento térmico e mantém o produto frio por mais tempo, além de também proteger qualquer item contra danos. Mantenha bebidas e outros lanches em outra caixa térmica para que não congelem. O gelo seco é muito potente e pode congelar qualquer coisa que esteja por baixo.
Não coloque o macarrão quente ou a grelha do churrasco pelando logo ao lado do cooler /balde, pois é óbvio que o gelo virará água em minutos. O gelo absorverá calor da atmosfera em volta, logo, o ideal é colocá-lo em um local com pouco ou nenhum contato com o calor.
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