30 dias
Elas levam 15 meses até passarem pela primeira colheita. Para colher os aspargos, cerca de 30 dias antes da colheita é preciso dar um choque na planta.
Se você quiser ter uma planta que dure por muito tempo, o aspargo é uma ótima opção, já que ele pode continuar crescendo por mais de 15 anos, quando é bem cuidado. A melhor época para cultivá-lo é entre março a agosto.
As sementes são geralmente semeadas na primavera, em canteiros a cerca de 2,5 cm de profundidade, com espaçamento de 7 cm. Deixar as sementes em água morna por 1 dia pode apressar a germinação.
clima temperado
O aspargo, embora originário de clima temperado, tem grande capacidade de adaptação, podendo ser cultivado em zonas de clima tropical e subtropical, produzindo bem em temperaturas diurnas de verão entre 15 e 37°C.
Nascem do rizoma e a esse conjunto dá-se o nome de “garra” ou “aranha”. As raízes novas, que se formam anualmente, nascem acima das velhas, que morrem quando as mais novas estão bem desenvolvidas. A “garra” ou “aranha”, com um a dois anos de idade é a muda do aspargo.
Resumo: O aspargo (Asparagus officinalis L.) e uma hortalica perene, da familia das Liliaceas. Nativo do leste do Mediterraneo e da Asia Menor, o aspargo comecou a ser cultivado no Brasil na decada de 1930, adaptando-se ao clima do Sul do Pais e as regioes mais frias do Estado de Sao Paulo.
O ideal são temperaturas entre 16°C e 24°C durante as estações de crescimento. Pode ser cultivado em locais ensolarados ou em sombra parcial, desde que haja uma boa luminosidade. O aspargo é sensível tanto ao excesso quanto a falta de água.
Resumo: O aspargo (Asparagus officinalis L.) e uma hortalica perene, da familia das Liliaceas. Nativo do leste do Mediterraneo e da Asia Menor, o aspargo comecou a ser cultivado no Brasil na decada de 1930, adaptando-se ao clima do Sul do Pais e as regioes mais frias do Estado de Sao Paulo.
Na base da garra emergem todos os anos as gemas que posteriormente geram os turiões (parte comestível do espargo). As garras demoram 2 anos a ser produzidas. Os caules dos espargos são aéreos (quando não há colheita do turião), anuais, herbáceos e de eixo aprumado, podendo atingir cerca de 1,5m.
Cultivar os aspargos: O aspargo deve ser cultivado em solos profundos, bem drenados e com uma boa percentagem de areia. O pH do solo deve situar-se entre os 6,2 e os 6,7 e o fósforo e o potássio têm de ser introduzidos no solo antes da plantação dos aspargos.
A melhor forma de preparar aspargos é cozinhá-los em água fervente ou ao vapor para obter um aspecto crocante. Ainda há quem o refogue com azeite e alho. Escolha alguns legumes, restos de cascas e sementes de sua preferência. Ferva tudo em 1 litro e meio de água por cerca de 40 minutos em fogo médio.
Comece com as sementes, ou, para resultados mais rápidos, plante suas coroas. Assim que estabelecidas, as plantas de aspargo produzem ramos a cada primavera por 12 ou 25 anos. Descubra se o aspargo cresce bem em sua região. O aspargo cresce melhor em regiões com invernos muito frios, em que o solo congela.
Dos diversos tipos de aspargos ornamentais existentes, o Asparagus virgatus, que pelos brasileiros é mais conhecido como aspargo-vassoura, tem demanda certa tanto no mercado nacional quanto no exterior. Com aspecto de pluma, suas folhagens têm beleza apreciada para decorar ambientes, jardins, parques e praças.
As sementes de aspargo requerem 3 anos de crescimento antes de serem colhidas. Durante a primeira estação, as sementes germinam e brotam. Após isso, elas precisam de 2 anos para estabelecer suas longas raízes esponjosas no solo. Ao plantar coroas, você pula a primeira estação e trabalha diretamente com o estágio de enraizamento.
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