De acordo com o site TheKitchn.com, a vida média de uma bebida destilada forte que foi aberta é de seis a oito meses. Depois disso, especialmente se a tampa tiver sido aberta muitas vezes, o álcool começa a evaporar e a bebida pode ficar insípida.
Por outro lado, os licores que possuem creme na sua composição, como o Bailey s, também são bastante afetados com o tempo. Após abertos devem ser consumidos no prazo de seis meses e fechados geralmente possuem a data de validade escrita na embalagem que geralmente é até cerca de um ano e meio após a data de fabricação.
Mas o que muitas pessoas pensam é que o licor não tem prazo de validade, o que é errado. Enquanto alguns tipos permanecem em bom estado guardados durante muito tempo, outros têm uma duração menor. Uma dica importante é que as garrafas devem ser mantidas longe do alcance de luz.
Lembre-se que, depois de aberto, o licor deve ser guardado na geladeira para manter suas características e não estragar.
As cervejas mais refrescantes podem ficar na geladeira - nunca no freezer - em uma temperatura de 4°C ou 5°C. E, claro, a partir do momento que você abrir a garrafa ou latinha, consuma toda a cerveja na hora. Nunca tente guardá-la novamente em outro recipiente, ou deixar a latinha aberta na geladeira.
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Depois de aberta e exposta à luz e ao oxigênio, a cerveja provavelmente não permanecerá boa por muito tempo. Quanto mais tempo você deixar uma cerveja aberta, mais você a deixará exposta ao ar e menos carbonatada ela se tornará, ambos os fatos inevitavelmente mudarão seu sabor.
Assim como ovos, carne ou laticínios, mantê-la refrigerada vai deixá-la mais saborosa por mais tempo. Só que você pode começar a sentir alterações no sabor em até cinco dias.
A bebida tem de encher ocálice até o alto, um pouco antes da borda. Finalmente, o licor deve ser bebidopuro, em pequenos goles. Alguns grandes fabricantes de bebidas, para aumentar suas vendas, aconselham que certos licores sejam tomados com gelo. Isso, porém, é heresia.
Examine a cor e a textura do licor. Se ele apresentar pedaços brancos e granulosos de creme cristalizado separado do líquido, que se tornou escuro e turvo, o licor está certamente impróprio para consumo. A oxidação, devido ao manuseio e armazenagem impróprios, causa a deterioração da bebida.
Armazene as garrafas menos utilizadas em seu bar fora do alcance do sol, dentro de armários ou despensas. Mas tenha bom-senso: muitas garrafas de bebida, como Jameson e Ballantine s, por exemplo, já vêm em vidro escurecido para proteger o que há de mais precioso dentro delas.
Licor Cremoso Artesanal Serra da Canastra - 2 Garrafas com 900 Ml cada - TEOR alcoólico: 15% Sabor: Amarula. Validade: 2 anos.
Atenção ao evaporar o álcool
A bebida que é fervida por 15 minutos costuma reter 40% do álcool. Depois de uma hora, essa quantidade baixa para 25%. Portanto, é preciso cozinhar por cerca de 2h30 para que apenas 5% do álcool fique no prato.
O licor deve ser tomado puro, no final da refeição, depois do cafezinho, ou à tarde, em homenagem às visitas bem-vindas. No final das refeições, as pessoas se levantam da mesa, sentam-se no sofá da sala ou passam para outra peça social da casa, a fim de tomarem o cafezinho e, em seguida, o licor.
Após aberto o licor Amarula deve ser colocado na geladeira, não deixe em temperatura ambiente, senão irá decompor mais rápido ainda. Na geladeira ele irá durar mais uns seis meses após aberto.
Vodka, rum, whisky, gin, brandy ou tequila, são bebidas destiladas que podem durar indefinidamente. Depois de abrir, a história é outra: lentamente, o álcool irá começar a evaporar e poderá haver oxidação passados 6 a 8 meses, o que faz o sabor alterar-se, mas, ainda assim, pode brindar sem perigo.
No entanto existem algumas bebidas que, apesar de não terem uma data de validade estipulada, perdem os seus efeitos e propriedades se forem abertas e a vodka é uma delas. ... Porem isso não quer dizer que a vodka perde a sua validade, muito pelo contrário, ela apenas fica mais fraca e o seu prazo continua indeterminado.
A medida que a temperatura aumenta, o álcool começa a se expandir e pode evaporar rapidamente. Mesmo que não fique impróprio para consumo, o armazenamento em um local quente pode fazer com que o licor oxide mais rápido e tenha interferência no sabor ao longo do tempo.
No entanto, o sabor pode mudar um pouco se a garrafa já estiver aberta. Informação: Basicamente, geralmente não existe uma data de validade para o álcool com um teor alcoólico superior a 10%.
Cerveja não vence!
Embora o rótulo diga o contrário. O que não quer dizer que uma cerveja vencida esteja “boa” (em termos de análise sensorial), ela poderá estar ou não, e isso depende de muitos fatores, dentre os quais, a validade (ou a data estipulada de validade) é apenas um deles.
Como Degustar o Licor. Por terem sabores exuberantes, os licores devem ser degustados em cálices pequenos, para poderem ser apreciados calmamente, entre a língua e o céu da boca.
FUNCIONA COMO UM ALIADO DIGESTIVO
Lá, eles têm o costume de tomar uma pequena taça de licor após as refeições. E ele sempre é tomado puro, sem adição de gelo nem açúcar, pois é considerado uma bebida “completa” por si só, devido aos processos pelos quais ela é feita.
Num copo long drink, coloque uma cereja no fundo, encha de gelo, acrescente o licor Bénédictine, o gim Bombay, complete com suco de laranja. Decore com uma rodela de laranja e cereja. Em uma taça hot drink, coloque o licor, acrescente o café e o açúcar e misture com uma colher.
1 – Onde armazenar? – Se você não vai colocar suas garrafas imediatamente no refrigerador o ideal é que as deixe guardadas em um local de sombra, a incidência de luz pode modificar o amargor da cerveja. Isso ocorre porque o lúpulo, ingrediente responsável pelo amargor da bebida, é muito sensível a luz.
Ao utilizar um freezer, o normal é que em 1 hora, essa bebida esteja perto de 3°C. Além disso, em um freezer em cerca de 2 horas essa cerveja estará congelada. Então é preciso ficar de olho e, principalmente, entender a diferença entre geladeira e refrigerador.
Mas, o fato é que uma mudança pequena na temperatura não é responsável por proporcionar maus odores ou fim da carbonatação da cerveja. ... Mas, se a cerveja chegar ao ponto de congelar, é melhor esquecer.
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