Você pode cozinhar várias latas de uma só vez e armazenar na dispensa junto com os demais alimentos (lata fechada é claro). Assim economiza tempo e gás. O prazo de validade do doce é o mesmo que consta no rótulo do leite condensado. Após aberto o ideal é conservar na geladeira e consumir em até 5 dias.
Coloque a lata no centro da panela de pressão. Dá para cozinhar mais de uma, até três ou quatro latas de uma vez, dependendo da capacidade da panela. Cubra com água até uns três dedos acima da lata. A lata pode ficar na horizontal o na vertical, tanto faz, neste caso, a ordem do fator não altera o produto.
Não. “A embalagem cartonada não é feita para cozinhar. Ela contém papel em sua composição. Em contato com a água em temperatura alta por longo tempo o papel se desmancha e ela se desfaz”, explica Marcio de Maria, diretor de Sistemas de Processamento da Tetra Pak.
Quando você pegar na lata e ela estiver fria, pode abrir. Dicas: Cozinhe várias latas ao mesmo tempo, assim você economiza gás e tempo. Pode guardar as latas cozidas na despensa, para usar depois.
Coloquei a lata deitada, em uma panela de pressão de 7 litros com água. Levei ao fogo e deixei cozinhar por 40 minutos depois da pressão. desliguei o fogo e deixei a lata terminar de cozinhar dentro da panela de pressão tampada (mas fora do fogo).
Na embalagem cartonada, o produto disposto dentro da panela de pressão com água tem grandes chances de se desintegrar e até mesmo explodir. “A pressão interna com o produto em aquecimento pode fazer com que a embalagem se desintegre. A caixinha do leite condensado não é rígida.
Coloque uma lata de leite condensado dentro da panela de pressão e cubra com água, um dedo acima da lata Feche a panela e leve ao fogo alto Quando começar a pegar pressão, abaixe o fogo. A partir desse momento você deve controlar o tempo, de acordo com a forma que quer deixar o doce.
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Misture o leite condensado com as gemas e o sumo de limão. Leve ao lume e mexa até engrossar. Deixe arrefecer. Bata as claras em castelo e envolva no creme. Disponha sobre a base de bolacha e leve ao forno, previamente aquecido a 170ºC, durante 20 minutos. Sirva frio. Num tacho, coloque o leite condensado cozido, a manteiga e o chocolate em pó.
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