os guaiamuns Na natu- reza a espécie pode atingir até 13 anos de idade, e largura da carapaça em torno de 10,0 cm. Apresenta distribuição geográfica ao longo da Costa Atlântica do continente Americano, des- de a Flórida (EUA) até Santa Catarina (Brasil).
O guaiamum parece, mas não é um caranguejo. — O guaiamum não é só um animal para ser comido com cerveja. A pesquisa é importante. Eles podem viver até 15 anos.
Atingem a maturidade sexual aos quatro anos e seu ciclo reprodutivo depende do verão e das fases da lua.
Os guaiamuns habitam um tipo de ambiente bastante específico. Vivem em áreas de matas alagáveis, restingas e outras fisionomias de vegetação que circun- dam os manguezais.
Deu no Jornal da Cidade: O nível crítico de ameaça de extinção do guaiamum levou o Ministério do Meio Ambiente (MMA) a proibir a venda e consumo do animal em todo o país. Com isso, a iguaria só poderá ser consumida em bares e restaurantes até o 30 de abril.
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Medida visa à proteção da espécie no período reprodutivo
É durante a andada que os caranguejos machos e fêmeas saem de suas tocas e andam pelo manguezal para acasalamento e liberação de ovos. A proibição vai além da captura, valendo também para transporte, beneficiamento, industrialização e comercialização da espécie.
O Ministério do Meio Ambiente (MMA) adiou a proibição da venda do guaiamum, assim como a captura do animal, que passaria a valer a partir desta quarta-feira, 3, para o ano que vem. O crustáceo corre risco de extinção devido à caça predatória, agravada pela degradação dos manguezais onde completam seu ciclo de vida.
O que comem
O caranguejo-uçá, espécie mais comum no Paraná, além de outras, como o guaiamum, é herbívora e alimenta-se das folhas de árvores próximas aos mangues. Algumas espécies são carnívoras e consomem pequenos invertebrados, peixes, entre outros pequenos animais.
Alimento rico em zinco e vitamina C, a pata de caranguejo traz benefícios de redução do nível de colesterol e de fortalecimento da imunidade. Também é excelente na melhoria da qualidade e saúde da pele. Ainda, a sua abundância em iodo é ideal para o funcionamento da tireóide.
O guaiamum é maior em tamanho, tem cor azulada e não possui pelos. Já o caranguejo é menor, mais cinzento e tem pelos nas patas. Além disso, eles vivem em lugares diferentes do mangue. O guaiamum tende a viver mais próximo à areia, e o caranguejo gosta mesmo é da lama!
Estação Agrícola | Veja o guaiamu gigante que chega a pesar quase 1 kg e mede 50 cm | Globoplay.
Os caranguejos dos manguezais alcançam a maturidade reprodutiva em aproximadamente 2 anos e vivem por aproximadamente 3 a 4 anos, nos quais podem pesar até 3.5 quilogramas com uma largura da carapuça de até 24 cm.
O preço da corda do caranguejo varia de R$ 8,00 a R$ 12,00, de acordo com o tamanho do crustáceo.
Pode comer caranguejo já morto? A vibrio parahaemolyticus é uma bactéria encontrada em caranguejos e outros crustáceos. Se comê-los crus, mal-passados ou estragados, você corre o risco de ser contaminado por ela.
Resistência. Os guaiamuns podem sobreviver, no máximo, por três dias fora da água, se o ambiente for úmido.
Significado de Guaiamum
substantivo masculino [Brasil] Espécie brasileira de caranguejo de coloração azul. Uma de suas pinças é maior do que a outra, e no macho essa pinça pode chegar a ter 30cm. A carapaça tem aproximadamente 10cm de largura. Os guaiamuns habitam as praias do fundo das baías.
O consumo do caranguejo, assim como de vários outros frutos do mar, é extremamente benéfico à saúde do ser humano – exceção feita às pessoas que possuem alergia a algum animal específico, claro. Em linhas gerais, o consumo do caranguejo fornece uma rica fonte de vitaminas A, C e vitaminas do complexo B, incluindo B12.
No entanto, o caranguejo, por ser um crustáceo, apresenta altos níveis de colesterol, representando um fator de risco à saúde humana por ser relacionado à doença coronariana aterosclerótica. Essa doença pode afetar as artérias do cérebro, do coração, dos rins, de outros órgãos vitais e até causar infarto.
Benefícios da carne de caranguejo para a sua saúde
A carne de caranguejo é rica em ômega 3, selênio e ácidos graxos, nutrientes importantes para o fortalecimento do sistema imunológico, ela também possui zinco e grande quantidade de proteína e vitamina B12.
Nesse caso, é comum entrar em sua alimentação algumas carnes, verduras, frutas e moluscos. Outras opções de alimento para os caranguejos criados em cativeiro são a ração de tartaruga e a ração de crustáceos.
A maioria dos caranguejos se alimenta de matéria morta ou em decomposição. Alguns podem se alimentar de matéria vegetal, enquanto outros comem pequenos animais vivos.
Só quem gosta de caranguejo de verdade sabe comer a cabeça sem desperdiçar nenhuma carne. Apesar de parecer difícil, essa parte pode ser bem rápida. Separe o corpo em casco e o abdômen e retire a parte mole e escura que fica em cima do abdômen e pode mordê-lo: lá também tem carne.
Os caranguejos (Caranguejo-uçá, Ucides cordatus) são capturados manualmente e, pelo método tradicional, eram amarrados em cordas de quatro unidades.
Os siris são crustáceos considerados generalistas ou mesmo oportunistas, o que quer dizer que não possuem uma preferência por alimentos. Geralmente, incluem-se, em sua dieta, crustáceos de menor tamanho, moluscos e uma infinidade de outras espécies, geralmente mortas ou em estágio de decomposição.
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