Na geladeira, ele se conserva por até dois dias num recipiente bem fechado, ou num saco tipo zip (nesse caso, tire todo o ar que conseguir do plástico).
Para identificar quando um camarão estragou, você perceberá primeiro o odor. Camarões devem ter cheiro de água salgada e esse deve ser o único odor percebido. Se você sentir cheiro de amônia, significa que o camarão estragou e não deve ser usado. Esse odor de amônia vêm do camarão estragado.
O camarão cru congelado tem durabilidade de seis meses, enquanto a lagosta pode ficar até três meses, no máximo, dentro do freezer. Os mariscos podem ficar entre três e quatro meses no freezer. Já polvos e lulas de dois a três meses. Podem ser congelados por até seis meses.
Troque a tigela por uma seca após descongelar completamente, para a umidade não voltar para a embalagem de camarão. Guarde o camarão refrigerado por até três dias antes de cozinhar ou servir.
Peixe se não for consumido rapidamente é melhor cozinhá-lo. Caldo e sopas de peixe (a serem colocados em uma garrafa de vidro ou plástica fechadas) podem ser consumidos dentro de 48 a 72 horas. Camarão e caranguejo podem ser mantidos por 24 horas.
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Evite alimentos que causam inflamação nos tecidos em período pós operatório. Existe a crença popular para evitar alimentos remosos, o que nada mais é remoso= alergênico. Crustaceos e especialmente o camarão entram nessa lista.
Pode comer sim desde que não seja frito e não tenha gordura.
Procure não recongelar nenhum tipo de alimento, para não perder o sabor e as qualidades nutricionais. O produto só poderá ser recongelado se mudar de estado, ou seja, deixar de ser cru e for cozido.
Pode-se também optar por congelar os camarões cozidos. Para isso, ferva-os por cinco minutos, resfriando-os em seguida. Tempo de armazenamento: quatro meses. Para congelar os crustáceos é importante lavá-los bem e escaldar em água fervente por 15 minutos, resfriando rapidamente após a retirada da panela.
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