A biomassa de banana verde pode ser guardada na geladeira por até 7 dias ou no congelador por até 2 meses.
Dica: se não for utilizar, imediatamente, a biomassa guarde-a em geladeira (por até 4 dias, em recipiente bem fechado) ou congele-a. Eu faço uma grande quantidade de biomassa e depois congelo as porções. No freezer, a vida útil da polpa é de até 3 meses. Para o congelamento, evite o uso de PVC ou alumínio.
Ela pode ser mantida na geladeira em pote hermético por até uma semana, e até 3 meses no congelador.
Ela não possui sabor, então podemos utilizar em inúmeras receitas para doces ou salgados como: – Shakes, sucos e vitaminas, batendo tudo no liquidificador; – Acrescentar a polpa (mesmo estando congelada) no feijão, sopas e caldos…
Na geladeira ela fica boa por até 1 semana. Congelada até 5 meses. – Para descongelar NÃO utilize microondas. Leve a biomassa em uma panela com um fundinho de água filtrada.
A biomassa sem água dura de 3 a 4 meses no freezer.
Deixe-a em temperatura ambiente até amolecer. Depois, coloque a biomassa numa panela com um pouco de água fervente. Mexa até que ela dissolva por completo e, ainda quente, bata no liquidificador ou mixer.
Quanto a isso, não temos como evitar. Mas se você retirou as bananas do cacho, é importante proteger a pontinha que vai ficar exposta. Nesse caso, vale a pena também envolver as bananas em plástico filme ou colocar tudo em um saquinho plástico bem fechado. Vai ajudar a conservar perfeitamente as bananas na geladeira.
2 – Banana verde inteira cozida. Depois desligue o fogo e deixe as bananas continuarem o cozimento por mais uns 20 minutos. Remova a casca(você também pode comê-la se quiser). Você pode guardá-las na geladeira e comer uma com cada refeição.
Como a biomassa é um creme insosso, você pode usá-la em diversos tipos de preparação, desde sucos até pratos salgados e doces. Ela também pode ser utilizada como agente espessante para sopas, caldos, molhos e até mesmo no feijão.
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