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Preços estratosféricos têm relação com inflação, mas também com produtos especiais. Ainda não refeita do espanto com a picanha de R$ 150, a coluna recebeu do colega de redação Fábio Schaffner a dica de que há cortes que chegam a R$ 292,90 ao quilo em Porto Alegre.
O bife do vazio, também conhecido como pacu, é uma carne muito saborosa e macia, além de ser uma das melhores carnes vermelhas para fazer churrasco. Essa carne fica abaixo das costelas do boi e muita gente a confunde como um pedaço da fraldinha (que fica após a última costela).
É muito saborosa, sendo considerada uma das melhores carnes para churrasco. Peso aproximadamente 2.5kg. Vazio é a ponta fina da fraldinha, que não contém a capa de gordura, pois as fibras são em um único sentido, sendo uma carne ótima para desfiar. Peso aproximadamente 750gramas.
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A fraldinha também chamada de bife do vazio, ou vazio, é um tipo de corte de carne bovina. Está localizada entre a parte traseira e a costela do animal, representando aproximadamente 2,62 % da carcaça.
Localizado entre a costela e fraldinha, o Bife do Vazio Swift é um corte macio e muito saboroso. Versátil, é perfeito para ser preparado grelhado, frito ou como bife de panela. Congelados individualmente em embalagem abre fácil, são práticos na hora de preparar.
É um corte bovino pequeno, suculento e macio, por isso, muito apreciado em churrascos. A peça de fraldinha tem 2 kg a 4 kg.
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