Você não deve encher completamente a panela de água. A medida máxima corresponde a 2/3 da panela, ou seja, um pouco mais da metade. Muitas panelas possuem uma marcação interna indicando o limite de água.
A panela de pressão é um utensílio como qualquer outro, que fica velho e estraga. Então, quando notar mal funcionamento, é hora de trocar por uma nova. E para finalizar, algumas receitas do que você pode fazer na panela de pressão além de cozinhar feijão.
Primeiro de tudo, jamais abra uma panela de pressão sem ter certeza de que retirou toda a pressão interna. No caso de o pino da válvula parar de chiar, enquanto a panela estiver no fogo, é sinal de que ela não está funcionando corretamente. Na maioria das vezes, o pino pode estar só mal encaixado.
Mas, isso é sinal de que a panela está funcionando bem. Inclusive, isso significa que o pino está liberando o excesso de vapor de dentro da panela, para controlar a pressão. Antes de usar a sua panela de pressão, a primeira coisa a se fazer é observar se ela tem uma marcação do nível máximo.
Panelas de pressão são comuns no mundo da cozinha – elas, afinal, são muito ágeis. Panelas de pressão são ótimas para cozinhar alimentos rapidamente enquanto retêm as vitaminas e minerais que podem ser perdidos quando a refeição é preparada através de outros métodos.
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