O leite condensado é o produto resultante da remoção parcial de água do leite e frequentemente adicionado de açúcar, descoberto pelo francês Nicolas Appert em 1820, na pesquisa para esterilização e conservação de alimentos em embalagens herméticas.
Uma lata de leite condensado equivale a treze colheres (sopa) de açúcar, ou seja, cento e oitenta e duas gramas de, novamente, açúcar.
De acordo com a médica dermatologista Hellisse Bastos, o leite condensado pode trazer sérios danos ao corpo, principalmente para a pele. “Além de levar ao pico da insulina no organismo, o leite condensado faz uma degradação do nosso colágeno em um meio chamado glicação.
Define-se leite condensado como um produto obtido pela eliminação parcial da água do leite e consequente adição de açúcar, cuja composição padrão é dada nas seguintes medidas: Gordura do leite – mínimo 8%; Extrato (componentes sólidos) seco do leite – mínimo 28%;
Etapas do processamento do leite condensado1a Etapa: Centrifugação. Inicialmente, o leite integral (de vaca) é colocado no interior de uma centrífuga (equipamento que faz o leite girar em 360 graus). ... 2a Etapa: Filtração. ... 3a Etapa: Pasteurização. ... 4a Etapa: Adição de açúcar. ... 5a Etapa: Vaporização. ... 6a Etapa: Adição de lactose.
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"Ele é rico em cálcio, potássio e fósforo, bom para a formação óssea e contração muscular. É também uma ótima fonte de energia para quem tem um gasto calórico muito alto", explica a nutricionista clínica funcional Joyce Serafim.
No entanto, é de extrema importância tomar cuidado com a quantidade de leite condensado ingerido no dia a dia, considerando que, a caixa de leite condensado é rica em açúcar o que faz com que a glicose do corpo aumento, fazendo com que o corpo produza mais insulina.
O açúcar, que está presente nos doces, não faz mal. Ele é, inclusive, importante para a produção de energia para o corpo. Ele está presente nas frutas, no leite, no mel.
A dieta de um paciente com problema no fígado deve contemplar alimentos integrais, com baixo índice glicêmico. O leite e os derivados devem ser desnatados. Também deve-se evitar os doces, os alimentos com alto teor de açúcar e as gorduras de origem animal.
Leite Condensado MOÇA Lata 395g | Clube Extra.
INGREDIENTES:Leite integral, açúcar e lactose. NÃO CONTÉM GLÚTEN.
Valor Energético: 65kcal=273kj. Carboidratos: 11g. Proteínas: 1,5g. Gorduras Totais: 1,6g.
Como substituir o açúcar? Descubra agora alternativas saudáveis e saborosasMel. O mel é uma das alternativas para substituir o açúcar mais usado no Brasil. ... Xilitol. ... Purê de maçã ... Estévia. ... Açúcar mascavo e demerara. ... Açúcar de coco. ... Melado de cana.
Dicas sobre Alimentação e nutrição
De acordo com a Organização Mundial da Saúde (OMS), no máximo 10% das calorias diárias devem ser provenientes do consumo de açúcar. Considerando uma dieta de 2000 calorias, essa taxa equivale a 50 gramas de açúcar por dia (cerca de dez colheres de chá).
Bolacha de chocolate recheada
7 bolachas de chocolate recheadas de creme contêm 42,7g de açúcar, o que equivale a 10,7 torrões.
A Organização Mundial de Saúde diz que entre 5% e 10% do valor total de calorias podem vir do açúcar. "Isso seria o equivalente a uma ou duas porções de doce por dia, como uma fatia de bolo", exemplifica Débora Bohnen Guimarães, coordenadora do departamento de Nutrição da SBD (Sociedade Brasileira de Diabetes).
Pré-exercício, o doce ajuda a dar ânimo e energia; pós-treino auxilia na recuperação do glicogênio muscular. “Antes da prática de uma atividade física dará ao organismo a possibilidade de queimar essas calorias”, diz o nutrólogo e fundador do Instituto de Medicina Integrada, Health4Life, Mohamad Barakat.
O que causa diabetes é a ingestão de doces em excesso e a predisposição genética do indivíduo (idade, estilo de vida, fatores hereditários e etc.). O fato de beber água após comer um doce não tem nenhuma relação com o desenvolvimento da doença, portanto isto não passa de um dito popular.
Ao utilizar o leite condensado é fundamental tomar bastante cuidado para não exagerar nas porções e não ultrapassar o consumo diário recomendado de gorduras saturadas. De acordo com a Associação Americana do Coração, esse valor não deve ser maior do que 5 a 6% das calorias consumidas em um dia.
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1-É muito melhor do que malto ou dextrose, já que, tbm tendo alto índice glicêmico, não é repleto de calorias vazias. 2- Restaura o glicogênio da mesma forma. Após o treino, para meu objetivo, é necessária uma rápida restauração do glicogênio, e o leite condensado atende a esse objetivo (nas devidas proporções).
"Leite condensado misturado com água vira… leite! Muita gente não sabe disso. Para substituir, use duas colheres de leite condensado para uma xícara (240 ml) de água e use.
Porém, por trás de todo o seu sabor, o creme de leite é rico em gorduras que, quando consumidas em excesso, podem ser prejudiciais à saúde. Um estudo divulgado pelo periódico Food Science and Technology, por exemplo, definiu o creme de leite como uma emulsão de gordura em leite.