COPA LOMBO KG R$ 21,39 un.
Confira os preços:
Quartas de final – R$ 1120 e R$ 2150. Semifinais – R$ 1940 e R$ 5205. Disputa pelo terceiro lugar – R$ 1120 e R$ 2145. Final – R$ 3285 e R$ 8750.
R$ 31,98/kg R$28,78 a unidade Aproximadamente 900g.
A copa é elaborada com a sobrepaleta suína, especialmente selecionada, condimentada com temperos especiais, como cravo e canela, que conferem um sabor delicado e aroma suave ao produto. Após, ela é defumada e maturada por no mínimo 30 dias em salas de cura.
Peso: 1 KG - R$ 18,99.
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A Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa) aponta que o custo de produção do porco vivo subiu 38% de outubro do ano passado para outubro deste ano. O valor era de R$ 3,90/kg. Agora, está em R$ 5,37/kg.
Copa: é produzida a partir de uma parte do porco denominada sobrepaleta, corte próximo da paleta. Ela não é cozida, apenas curada com sal. Em seguida, é cuidadosamente seca e defumada naturalmente. A copa é considerada um dos frios mais nobres que existem.
A Copa ou Sacol é preparada com a sobrepaleta do suíno, um corte caracterizado pela gordura marmorizada. É uma carne nobre, somente duas peças são retiradas de cada suíno. É especialmente condimentada com sal, pimenta, cravo, outras ervas aromáticas e massageada à mão.
A mortadela é outro departamento. “Trata-se de uma maçaroca de carnes de boi e porco moídas misturadas com gordura, água e alho”, explica Tarcísio Moura, gerente de pesquisa e desenvolvimento da Perdigão, em Santa Catarina. O salame também é uma mistureba de carne de porco e toucinho, só que mumificada.
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