De acordo com ele, um quilo de carne de jacaré custa, em média, R$ 14 ao consumidor.
O preço do quilo varia entre 40 e 90 reais, dependendo do corte.
A carne de jacaré deve provir de criadouros comerciais autorizados pelo IBAMA e devem ser regulamentados por normas de qualidade do MAPA, da ANVISA e dos órgãos estaduais e municipais relacionados à qualidade de alimentos.
O preço pago pelo quilo da carne ao produtor subiu 25% do ano passado para cá, passando de R$ 8 para R$ 10. Os javalis ficam em piquetes, que são áreas menores. A alimentação é controlada.
Segundo ele, os maiores consumidores da carne de jacaré hoje no Brasil são Goiás, São Paulo, Brasília, Minas Gerais e Santa Catarina. ... Assim, a carne e demais produtos têm a venda legalizada e assegurada por lei, bem como um controle de qualidade do Serviço de Inspeção Federal (SIF).
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Alerto aos consumidores que a carne desses animais está contaminada e não adianta ferver tampouco assar, pois as toxinas não são eliminadas e passam para quem come a carne. Entre os potenciais problemas, comer essa carne pode levar os consumidores a desenvolver, por exemplo, câncer no fígado.
Você escolhe a melhor opção para fazer um boa refeição ou petiscar, eu recomendo experimentar a porção de carne de crocodilo, a porção é bem servida e preço ótimo. ...
O país que sedia os Jogos Olímpicos também é o principal produtor da carne mais cara do mundo: o wagyu, que, no Japão, chega a custar, em média, US$ 1.000 o quilo. No Brasil, onde as carnes menos nobres já pesam no bolso do consumidor, o preço médio do quilo é R$ 600, mas também pode ultrapassar R$ 1.000.
Então, os animais são destinados ao abate - explica. Os javalis são proibidos em Santa Catarina desde 1998 e, deste então, não é permitido abrir mais criações do animal. Segundo a coordenadora da Cidasc, o Ibama também proíbe a criação e proliferação de animais selvagens, tornando-os uma espécie considerada invasora.
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