Um costela de 20 quilos assa em 6 horas e serve até 35 pessoas. Aprenda a montar o fogo adequado para a carne não passar do ponto.
O ideal vem a ser uma costela de 10 a 15 kilos. A dica para saber o quanto de costela vai para uma quantidade "x" de pessoas, é calcular 700 gramas por pessoa. Se tu fores fazer só a costela, sem muito acompanhamento, só com um pãozinho e farinha, pode até calcular 800 gramas por pessoa.
A orientação dele é multiplicar o número de pessoas do evento por 0,450kg (de carne) e adicionar mais 20% para o peso adequado.
COSTELA BOVINA KG
R$ 31,00 un.
Por isso, é bom saber como calcular a quantidade certa de carne. A média costuma ser: 500g de carne sem osso ou 700g de carne com osso, por pessoa. Mas existem alguns detalhes que ajudam você a acertar ainda mais na escolha: Sempre inclua os aperitivos na conta do peso por pessoa.
35 curiosidades que você vai gostar
Costelas típicas – da 3ª à 9ª possuem características comuns, cada costela possui uma cabeça, colo, tubérculo e corpo. As costelas de um humano são 24 (12 pares).
Calcule 400 g por pessoa (no caso de adultos), é a conta certa para nunca faltar. Mas esse cálculo depende muito do que pensa servir. Quando é a carne com foco especial, esse cálculo funciona bem. Se porém houver um bufê de saladas, as pessoas terão menos apetite para as carnes.
Agora é hora de preparar o fogo. Ele deve ficar 80 centímetros de distância de cada lado do espeto. Após algumas horas de fogo você vai precisar rodear toda a costela com o fogo. Para assar a costela você vai usar, aproximadamente, meio metro cúbico de lenha.
Eu recomendo que você escolha a costela janela, que tem o formato mais interessante para o preparo no fogo de chão. Prepare com o sal grosso. Pode passar sem medo!
Quais princípios são da teoria burocrática?
Quando começa a produzir o hormônio HCG?
Como Gaara sobrevive sem o Shukaku?
O que acontecerá com a diferença entre o payback descontado E o payback?
Quais são os tipos de desenvolvimento?
Como programar datas no Excel?
Qual tamanho que nasce uma cobra?
Quando uma palavra tem vários significados?
Quem foi que inventou a religião evangélica?
Qual o melhor dia da semana para acender vela pra São Jorge?
Quais os principais problemas filosóficos gerais trabalhados pela modernidade?
Qual a importância da qualidade total?
O que acontece quando a vacina BCG não inflama?