Cerca de 110,3 milhões de pessoas do país, levando em conta a população por estados, usa o termo bolacha, enquanto cerca de 99,1 milhões de pessoas se referem ao alimento pelo termo biscoito.
Também segundo o órgão, o produto está presente em 99,9% dos lares brasileiros e a média adquirida pelas pessoas em cada visita ao mercado é de 700 g.
Bolacha ou Biscoito? A diferença entre os termos está na maneira do preparo. Ambos são feitos com massa de farinha de qualquer cereal, com ou sem açúcar, gordura ou levedura. Normalmente as bolachas são secas, enquanto os biscoitos podem ser secos ou úmidos.
Em todo o Brasil, a discussão parece ser eterna. Há regiões em que o termo mais popular é biscoito, escrito no pacote.
Biscoito: Alagoas; Bahia; Ceará; Espírito Santo; Pará; Pernambuco; Piauí; Rio de Janeiro; Rio Grande do Norte. Bolacha: Amazonas; Goiás; Mato Grosso; Mato Grosso do Sul; Paraná; Rio Grande do Sul; Santa Catarina; São Paulo; Tocantins.
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Cada estado adota a sua maneira e alguns convivem com os dois:Biscoito. Alagoas. Bahia. Ceará Espírito Santo. Pará Pernambuco. Piauí ... Bolacha. Amazonas. Goiás. Mato Grosso. Mato Grosso do Sul. Paraná Rio Grande do Sul. Santa Catarina. ... Biscoito e Bolacha. Acre. Amapá Distrito Federal. Maranhão. Minas Gerais. Paraíba. Rondônia.
As bolachas surgiram na Holanda, em 1703, como versões doces de biscoito. O bis cuit, termo francês para “duplamente cozido”, foi adaptado para o holandês koekje (“bolo pequeno”). Em português de Portugal, a palavra bolo denominava uma alimento achatado carregado por marinheiros.
Porém, na prática, o biscoito e a bolacha se diferenciam pelo modo de preparo e formato. As bolachas costumam ser secas e ter um formato mais plano. Já o biscoito pode ser seco ou úmido, e possui um formato mais arredondado.
1 – Biscoito X bolacha
Quando se fala sobre biscoito, já se lembra imediatamente dos de polvilho, sejam eles doces ou salgados. Já no Rio de Janeiro, todos esses são biscoitos. Bolacha, normalmente, é associado a um tabefe, um tapa mesmo.
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