A recomendação é consumir uma porção diária de oleaginosas. A quantidade irá variar de acordo com o tipo. "Podem ser quatro unidades de nozes, duas unidades de castanha-do-pará, quatro unidades de castanha de caju, quatro unidades de amêndoas, quatro nozes ou quatro unidades de macadâmia", afirma Catta-Preta.
Fontes de gorduras boas, as oleaginosas – como as nozes, castanhas e amêndoas –, proporcionam uma série de benefícios para a saúde quando inseridas nas refeições do dia a dia. Mas cuidado: o consumo em excesso das oleaginosas pode levar ao aumento do peso corporal.
"Para consumir no dia a dia, pode incluir em lanches intermediários ou até mesmo como um pós treino, já que a oleaginosa ajuda no ganho de massa muscular. Devemos consumir em média 7 unidades de nozes", ressalta a nutricionista.
Estudo da Universidade Harvard mostrou que pessoas que consomem alimentos como nozes, amêndoas e avelãs tendem a viver por mais tempo. Comer uma porção de nozes, castanhas, amêndoas, avelãs e outras sementes oleaginosas todos os dias pode ser um dos segredos para a longevidade.
“Comer nozes cruas regularmente realmente pode representar um menor risco de desenvolver doenças cardíacas“, disse Jeremy Pearson, da Associação Britânica do Coração. ... É importante que as pessoas saibam distingui-las ao planejar uma alimentação saudável.”
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As nozes podem estar presentes em seu café da manhã ou nos lanches intermediários, consumidas em forma in natura ou adicionadas aos pães, frutas secas, leite e iogurtes. Para o almoço e o jantar, podem dar um toque especial às saladas, tortas, massas e molhos.
Para tirar todo esse proveito das nozes, castanhas e amêndoas, basta seguir uma técnica milenar, super tradicional (mas pouco divulgada atualmente): deixe suas nozes, castanhas e amêndoas de molho em água e sal e depois as seque em temperatura baixa até que fiquem crocantes novamente.
Melhor horário: almoço
Uma porção de 30g de nuts (amêndoas, castanhas, nozes…) no almoço vai fornecer boas doses de ômega 3 e gordura boa. A presença desses alimentos no cardápio está atrelada a menos mortes por doença cardiovascular, problemas respiratórios, pressão alta e obesidade.
Populares em festas de final de ano, as nozes possuem ativos anti-inflamatórios, promovem a sensação de saciedade e combatem os radicais livres. Além disso, são ricas em fibras e gorduras insaturadas, que ajudam a aumentar os níveis do colesterol bom no sangue (HDL) e reduzir os níveis do colesterol ruim (LDL).
A indicação feita por nutricionistas é de 6 a 10 unidades, ou 30 g por dia. Pode parecer contraditório que esse fruto tenha um alto valor calórico e ainda assim ser indicado para emagrecer.
Segundo a pirâmide alimentar recomendada à população brasileira, podemos comer até aproximadamente 30 g de oleaginosas por dia.
As nozes são provas de que bons alimentos podem vir em pequenas embalagens. Compostas de gorduras saudáveis, proteínas, vitaminas e minerais, elas fazem bem para o coração, previnem algumas doenças e auxiliam na dieta. Claro, não há como negar que nozes são ricas em calorias e devem ser consumidas com moderação.
Para obter os seus benefícios, é recomendado consumir 1 castanha do Pará por dia por cerca de 5 dias por semanas. No entanto, é importante não consumir mais de 10 g por dia, pois grandes quantidades desse alimento poderiam causar problemas como dor, fraqueza muscular e manchas nas unhas.
A castanha-do-pará apresenta boa quantidade de fibras, essenciais para o funcionamento ideal do intestino.
Apesar das nozes serem um alimento calórico e rico em gorduras, pesquisas recentes comprovaram que o consumo moderado de nozes não engorda e até mesmo impulsiona a perda de peso graças ao seu teor de proteínas e fibras, que ajudam a promover a saciedade ao organismo.
Nozes. Por serem ricas em gordura monoinsaturada, proteína e fibra, comer três nozes à noite vai provocar a sensação de saciedade. Além disso, por causa da presença de melatonina na sua composição, uma hormona que ajuda a regular o sono, este fruto seco ajuda a dormir melhor.
São elas: a bolota, semente do carvalho; o produto da faia; a avelã; a noz pecã; a noz que nasce da nogueira; a noz macadâmia. Algumas delas não são realmente consideradas como nozes: as amêndoas, as castanhas-do-pará, o coco, a castanha-da-índia, o amendoim e o pinhão.
Principal fonte de gorduras boas e ômega 3 (ajudam na saúde cardiovascular, produção de glóbulos vermelhos, circulação sanguínea, combate ao estresse, evita fadiga, entre outros) Ajuda no tratamento e prevenção de diabetes.
A recomendação é consumir uma porção diária de oleaginosas. A quantidade irá variar de acordo com o tipo. "Podem ser quatro unidades de nozes, duas unidades de castanha-do-pará, quatro unidades de castanha de caju, quatro unidades de amêndoas, quatro nozes ou quatro unidades de macadâmia", afirma Catta-Preta.
Todo mundo está cansado de saber que o café da manhã é a refeição mais importante do dia. De acordo com o estudo, o momento ideal para consumir alimentos é no período entre 7 e 8 horas, não sendo recomendável adiá-lo mais do que isso.
Dê preferência para consumi-la no café da manhã e nos lanches”, orienta. Michelle alerta que, se a granola for consumida sem ter uma boa ingestão de água (o mínimo recomendável é de 2 litros por dia), o processo de digestão das fibras não ocorrerá de maneira adequada, atrapalhando o funcionamento do intestino.
“Recomendo higienizar os alimentos embalados com água e sabão, ou passar um pano limpo ou guardanapo com álcool gel. Se possível, isso deve ser feito do lado de fora de casa ou na área de lavagem de roupas, antes de guardá-los nos armários e na geladeira.”
Instruções: Despeje água quente com um pouco detergente no copo, coloque o mixer dentro e deixe o aparelho funcionar por cerca de 10 segundos. Desencaixe o mixer do motor e lave-o em água corrente.
A duração é de até 6 meses na geladeira e até 1 ano no congelador. Com Casca: Quando as nozes estão com casca o ideal é guardar em local fresco, seco e longe da luz e quando estiver muito calor podem ser guardadas na geladeira.
A recomendação diária de selênio para adultos é de 55 microgramas por dia. A ingestão máxima tolerável, que não traz efeitos adversos para o organismo, é de 400 microgramas por dia. Então, se for consumir a castanha-do-pará do Sudeste, em geral, pode comer até duas por dia.
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