Forma BWB Trufa grande 50 gramas - 10 unidades.
Medidas aproximadas: 44mm diâmetro x 34mm altura. Peso médio: 50g.
Forma BWB Trufa média 40 gramas - 10 unidades.
Com o aumento, o custo médio de produção por unidade de trufa chega aos R$ 0,60, mas pode ser vendida por até R$ 3,50, dependendo da região.
Trufa negra (Tuber Melanosporum Vitt): de 350 a 600 euros (de 2.154 a 3.693 reais) o quilo. Trufa branca (Tuber Magnatum Pico): de 1.300 a 2.300 euros (de 8.000 a 14.154 reais) o quilo.
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Esse é o valor mínimo, vender por menos que isso é prejuízo na certa, lembre-se que é um produto artesanal, feito com ingredientes especiais (Premium), um bom preço considero que seria R$4,00 ou R$5,00 por trufa de 40g, espero ter ajudado em seus próprios cálculos.
Os bombons são divididos em 4 tamanhos: 15, 19, 22 (quadrado), 28 e 34 gramas.
Forma ideal para produção de trufas de chocolate. Peso Médio: 45g. Medidas aproximadas: Altura 30mm x Diâmetro 45mm.
Trufa de 45 g – entre R$ 4,00 e R$ 5,00.
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Em relação às principais gramaturas vendidas por aí, as trufas podem ter o seguinte peso:30 g.40 g.45g.50 g.60g.80 g.100 g.
1 kg de chocolate dá para fazer 200 trufas.
Trufinhas o cento - 75,00. Doces simples o cento - 45,00. Brigadeiro de leite ninho com nutella o cento - 75,00. Trufinhas recheada com nutella o cento 80,00.
Peso Casquinha: 12g. Peso Médio: 30g.
Mini trufas a partir de 60,00 o cento.
TRUFA TRADICIONAL 30G | Loja Cacau Show.
Uma das vantagens de fazer trufas para vender é que o preparo da receita tem passos bem práticos e leva ingredientes econômicos. Para fazer uma única trufa, você gasta por volta de R$ 0,60 centavos e consegue vender o doce por até R$ 3,50, resultando em um bom lucro.
A trufa negra já foi chamada de “Diamante Negro” ou “Pérola Negra”, em razão da sua raridade. Exalam aroma menos acentuado, superfície mais rugosa e são mais resistentes ao manuseio. O quilo pode chegar a custar em média 700 dólares (3.546 reais) e pode chegar a 2.000 dólares (10.130 reais).
O resultado do garimpo pode pagar o esforço: o quilo da trufa branca fresca chegou a custar € 3 mil em 2020, mais de R$ 19.600. Entre as extravagâncias que envolvem a iguaria, o maior valor já pago por uma única unidade, de 1,5 kg, foi de US$ 330 mil, em 2007 – mais de R$ 1,5 milhão, na cotação atual.
A trufa branca (Tuber magnatum Pico) é a mais cara do mundo –as maiores são vendidas em leilões. Em outubro de 2020, a cotação oficial na bolsa de trufas atingiu € 3000 o quilo, ou seja, R$ 20,30 por grama da iguaria.
- 1kg de chocolate meio amargo fracionado (rendimento de 60 a 70 bombons).
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