Peso Médio: 30g.
Modelo: Mini trufa. Quantidade de cavidades na forma: 18. Dimensões aproximadas de cada cavidade de acordo com informações do fabricante (cm): 3,7 x 2,7 altura. Peso aproximado da casquinha: 9g.
trufas 25 gramas (preço de 1 unidade )
1 kg de chocolate dá para fazer 200 trufas.
Uma das lojas mais conhecidas de chocolate aqui no Brasil vende trufas bem elaboradas ao preço de R$ 3,50 a unidade de 30 g. Já as mini trufas de lá são vendidas mais ou menos ao valor de R$ 2,00 com 13 g cada.
17 curiosidades que você vai gostar
Tamanho aproximado de cada cavidade: 4,0x3,5cm de profundidade.
- 1kg de chocolate meio amargo fracionado (rendimento de 60 a 70 bombons).
* 1kg de chocolate rende 12 casquinhas (metade do ovo). Fazendo-se 1kg de meio amargo e 1kg de branco, chega-se a 24 casquinhas.
As trufas devem ser vendidas de acordo com o custo e o lucro, sem esquecer dos preços baixos, pois as trufas são oferecidas por R$ 1,00; R$1,50 ou R$ 2,00.
Esse é o valor mínimo, vender por menos que isso é prejuízo na certa, lembre-se que é um produto artesanal, feito com ingredientes especiais (Premium), um bom preço considero que seria R$4,00 ou R$5,00 por trufa de 40g, espero ter ajudado em seus próprios cálculos.
Forma ideal para produção de trufas de chocolate. Peso Médio: 45g. Medidas aproximadas: Altura 30mm x Diâmetro 45mm.
Os bombons são divididos em 4 tamanhos: 15, 19, 22 (quadrado), 28 e 34 gramas.
Peso médio: 50g.
Mini-trufas o cento - 65,00. Trufinhas o cento - 75,00. Doces simples o cento - 45,00.
Uma barra de chocolate de 1kg faz até 5 ovos de Páscoa de 250g.
Em um ovo de 500 gramas, por exemplo, são utilizadas duas formas, uma para cada lado do doce. Cada lado terá aproximadamente 250g de chocolate. Essa proporção pode variar de acordo com o tipo e a quantidade de chocolate usado.
250g de chocolate ao leite ou meio amargo. 1 forma de ovo de 500g (duas metades)
Cada quadrado da barra tem em média 105 g, assim você pode calcular suas receitas com um pouco de sobra.
Cada quadradinho da barra tem em média 105 g, para que você possa calcular as suas receitas sempre com um pouco de sobra.
Estas são as melhores marcas de chocolate fracionado do Brasil!Nestlé O Chocolate ao leite Nestlé é ideal para a produção de bombons, ovos de páscoa, pirulitos, banhos de trufas e outros. ... Garoto. ... Harald Melken. ... Genuine. ... Divine. ... Mavalério. ... Padeiro Premium. ... Richs.
As formas de policarbonato
Por serem extremamente rígidas e resistentes, são as melhores para fazer trufas com chocolate temperado de forma correta, e dão um brilho maravilhoso ao produto final.
Materiais para fazer trufa: Veja o que precisa para trabalhar1 – Formas. ... 2 – Tigelas de vidro. ... 3 – Derretedeiras. ... 4 – Espátulas. ... 5 – Toucas sanfonada. ... 6 – Máscara. ... 7 – Facas. ... 8 – Sacos de confeitar.
Peso Casquinha: 10g.
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