sistema heterogêneo: óleo,gelo, água salgada e granito. Temos 6 fases.
No primeiro, temos um sistema com três fases – duas líquidas e uma sólida: Óleo e água são imiscíveis, por isso, não se misturam e formam duas fases líquidas. O gelo, como está na fase sólida, forma uma nova fase (que fica entra as duas fases formadas pelos líquidos pois tem a densidade menor que a água líquida).
Trifásicas (três fases): granito (pedra composta por três tipos de rocha). O granito é uma pedra cuja composição é feita por uma mistura heterogênea de quartzo, feldspato e mica, podemos ver pela diferença de cor de cada pedra.
A mistura entre sal e água resulta em uma mistura com apenas uma fase, ou seja, uma mistura homogênea.
A água e o óleo não se misturam, por tanto, é um sistema que apresenta duas fases e cada uma é composta por uma substância diferente.
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O óleo e a água não se misturam. Isso porque as interações entre as moléculas - unidades que constituem as substâncias - que formam cada um dos dois líquidos são mais fortes do que a interação que haveria na mistura. Por isso, a mistura não ocorre.
De acordo com o número de fases, a mistura heterogênea pode ser classificada em: bifásica, quando apresenta duas fases; trifásica, quando apresenta três fases; polifásicas, quando apresenta a partir de quatro fases.
Na mistura de água e sal, a água é o solvente - o que dissolve, enquanto o sal é o soluto, o que é dissolvido. Como sabemos, o sal de cozinha é um composto iônico formado pelos íons de cloro (Cl-) e sódio (Na+).
Mistura heterogênea é aquela que apresenta pelo menos duas fases. A mistura de sal e areia se classifica como heterogênea, mas como podemos fazer a separação destes dois componentes?
O cloreto de sódio, popularmente conhecido como sal ou sal de cozinha, é uma substância largamente utilizada, formada na proporção de um átomo de cloro para cada átomo de sódio. A sua fórmula química é NaCl.
sistema heterogêneo: óleo,gelo, água salgada e granito. Temos 6 fases.
O sangue é formado de duas fases: os glóbulos sanguíneos e o plasma, que corresponde à fase líquida na qual os primeiros estão suspensos. Os glóbulos sanguíneos são os eritrócitos (hemácias), as plaquetas e diversos tipos de leucócitos.
Fases de uma mistura
Essa forma pode ser o estado físico (sólido, líquido ou gasoso), coloração etc. Se adicionarmos em um recipiente madeira e água, por exemplo, podemos identificar que existem duas fases, já que um dos materiais apresenta uma cor e está sólido, e o outro apresenta outra cor e está líquido.
O gelo tem pelo menos dezessete fases cristalinas conhecidas e três fases amorfas (não cristalinas), que existem em diferentes temperaturas e pressões.
Neste caso teremos uma mistura homogênea formada por 1 fase e 2 componentes. Na mistura água + óleo + gelo, teremos 3 fases e 2 componentes, pois o gelo é água, o mesmo ocorrendo na mistura água gaseificada + gelo, onde também teremos 3 fases e 2 componentes.
Quantas fases estão presentes na mistura: água + óleo + álcool etílico + gelo + sal e açúcar dissolvidos? 6 fases.
Ao adicionar água, apenas o sal será solubilizado pela água, e a areia formará uma fase sólida, que pode ser separada da fase líquida (água + sal de cozinha) usando um filtro simples. É importante ressaltar que esse método necessita de outros métodos auxiliares para completar a separação dos componentes da mistura.
As etapas utilizadas para separar a mistura Sal + Areia seriam as seguintes: Dissolução: Adicione água à mistura até que o sal esteja totalmente diluído. Filtração: Em seguida, promova a filtragem da solução através de papel filtro. A areia vai ficar retida no papel e a solução salina irá passar através dele.
Da mesma maneira, as misturas heterogêneas podem consistir em mais de uma substância em fases diferentes. Um exemplo disso pode ser simplesmente uma mistura de água e areia, onde claramente conseguimos enxergar os dois componentes distintos.
Conhecer a solubilidade dos sais é importante porque, quando eles se dissolvem em água, sofrem o fenômeno da dissociação (liberação de cátions e ânions). Assim, se um sal não apresenta boa solubilidade em água, logo, não possui um alto grau de dissociação e, por isso, há uma baixa quantidade de íons.
Substâncias higroscópicas devem ter alta afinidade por água, portanto muitos sais, que são compostos iônicos, são higroscópicos. O sal de cozinha por exemplo, tende a se aglutinar devido a absorção de água. Para evitar isso vemos muitas vezes arroz sendo colocado junto ao sal.
Coloque uma colher de chá de sal de cozinha em um copo com água. Você verá que todo o sal se dissolve.
Como uma mistura é a união de dois ou mais materiais e a água está em contato com o óleo (unidos), água e óleo formam sim uma mistura, mesmo que não haja dissolução. Resumindo: qualquer material mistura-se com qualquer outro material, independentemente se há dissolução ou não.
O sistema III apresenta seis fases: óleo, gelo, solução de água e sal, quartzo, feldspato e mica (no granito).
As misturas são formadas por mais de uma substância e podem se classificar em Misturas homogêneas ou heterogêneas. Misturas homogêneas: são as misturas que apresentam uma única fase. Exemplos: o ar atmosférico é uma mistura homogênea de vários gases, dentre eles o gás nitrogênio (N2) e o gás oxigênio (O2).
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