Se o ovo afundar e ficar “em pé” no fundo do copo, é sinal de que ele está próprio para consumo. Porém, se o ovo boiar, é sinal de que não está fresco.
Existem várias formas de verificar se um ovo está bom ou se, pelo contrário, devemos jogá-lo fora. Por exemplo, se ao agitar o ovo cru você escuta a gema bater contra a casca; é possível que esse ovo esteja estragado.
O teste acima deverá informar precisamente se o ovo está cozido ou não. No entanto, também é possível obter essa informação observando cuidadosamente a forma como ele gira, sem a necessidade de pará-lo com o dedo. Isso é conveniente quando é necessário verificar muitos ovos de uma vez.
Como saber se os ovos estão estragados? Na hora de comermos ovos devemos ter muito cuidado, já que se eles estiverem em mau estado, poderemos nos intoxicar. Por isso é fundamental prestar atenção ao seu frescor.
Se você notar que o ovo não expande muito e a gema fica compacta; então o ovo está fresco. Caso contrário, se vê que o ovo está no prato e a clara e a gema estão expandindo por todo o prato, chegando ao ponto em que a gema fica totalmente espalhada, então deve ter em conta que o ovo não está fresco.
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