As duas variedades da fruta existentes no Brasil são o mamão Papaia e o mamão Formosa. O Papaia, mais consumido, é menor e mais adocicado.
Deixe ferver até o mamão estar cozidinho, mais ou menos 1 hora e 30 minutos (ele fica durinho por fora e molinho por dentro). Não precisa ficar mexendo. Se precisar, coloque mais água (eu gosto de ferver a água para acrescentar no doce). Deixe uma boa quantidade de calda.
A depender da cultivar o mamão completa a maturação na planta 4 a 6 meses após a abertura da flor. Para comercialização e consumo, deve-se colher os frutos quando apresentarem estrias ou faixas com 50% de coloração amarela.
O truque clássico é embrulhar as frutas ainda não amadurecidas em jornal ou saco de papel. Isso aumenta a concentração de etileno exalado e acelera a maturação. Para agilizar o processo, inclua uma fruta madura no pacote: as melhores “acompanhantes” são tomate, banana e maçã.
Adubação. A adubação de plantio deve ser uma adubação orgânica para manter seu plantio com mais saúde. Você pode adubar com torta de mamona e cacau ou esterco de galinha ou gado. As adubações de cobertura devem ser feitas uma vez ao mês ou uma vez a cada dois meses, em solos úmidos.
O mamão papaia é uma fruta saborosa e saudável, rico em fibras e nutrientes como a vitamina C e o licopeno. Ele é de tamanho menor que o mamão formosa, mas ambos têm composição e nutrientes bastante parecidos.
No entanto, existem alguns cuidados que devem ser tomados no plantio e cultivo de mamões, para que não haja obstáculos para uma boa colheita são eles: um solo e um clima inadequados, ou um local onde não haja boa luminosidade ou água para o plantio das sementes dos mamões.
As folhas dos mamões são bastante grandes, apresentam pouca durabilidade. Geralmente, o mamoeiro tem um tronco alto, com um tipo de coroa de folhas em cima dele. Alguns dizem que ele se parece mais com uma palmeira.
Quebre a membrana das sementes ao apertá-las contra uma peneira, com cuidado para não quebrar as sementes. Lave e deixe secar em local escuro. Agora você já pode plantar as sementes, ou nos canteiros, ou em vasos. No caso de vasos, você terá que fazer um transplante depois, se for um vaso pequeno, com o risco do mamoeiro não se desenvolver bem.
Mantenha pelo menos cinco plantas por enquanto para ter 96% de chance ou mais de produzir mamoeiros machos e fêmeas. Depois de escolher as plantas mais bem-sucedidas, passe para a etapa sobre plantio se for transplantá-las para o seu jardim, ou, caso contrário, para a seção sobre cuidados gerais.
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